又到了一年一度的葡萄豐收季，葡萄營(yíng)養(yǎng)豐富、汁多肉美、果色鮮艷、果味香甜等特點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者青睞。伴隨著消費(fèi)市場(chǎng)多樣化需求，市面上的葡萄深加工產(chǎn)品日趨豐富，如葡萄干、葡萄汁、葡萄酒、葡萄果醬、葡萄蜜餞、葡萄糕點(diǎn)、葡萄果凍、葡萄籽油等超過30多種深加工產(chǎn)品。
葡萄深加工產(chǎn)品的豐富多樣，產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，還要得益于相關(guān)加工機(jī)械裝備快速發(fā)展與應(yīng)用，比如葡萄清洗機(jī)、選果機(jī)、脈動(dòng)真空干燥箱、葡萄酒設(shè)備、發(fā)酵設(shè)備、糕點(diǎn)設(shè)備等等。
其中，真空脈動(dòng)干燥箱主要用于葡萄干制，是近年來發(fā)展較快的干燥設(shè)備，具有其它設(shè)備的優(yōu)勢(shì)。目前，在葡萄等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中，干燥大多采用熱風(fēng)干燥、空氣能熱泵干燥、真空干燥、噴霧干燥、冷凍干燥等設(shè)備，其中噴霧干燥和冷凍干燥存在設(shè)備價(jià)格高、生產(chǎn)成本高等問題，而熱風(fēng)干燥所需干燥時(shí)間長(zhǎng)、能耗高、干燥品質(zhì)不理想等缺點(diǎn)。
對(duì)于葡萄等熱敏性農(nóng)產(chǎn)品來說，加熱干燥不僅在一定程度上導(dǎo)致葡萄中活性成分結(jié)構(gòu)破壞、分解，營(yíng)養(yǎng)活性成分損失嚴(yán)重，甚至失去活性，若是對(duì)于熱敏性高粘度的農(nóng)產(chǎn)品來說，其干燥困難程度更大。
相比較之下，真空脈動(dòng)干燥箱具有干燥用時(shí)短、效率高、保持產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)活性成分以及能耗少等優(yōu)點(diǎn)，特別適合熱敏性葡萄等農(nóng)產(chǎn)品干燥。真空脈動(dòng)干燥箱內(nèi)有溫度、濕度、真空度在線檢測(cè)裝置，能夠準(zhǔn)確把控葡萄等熱敏性農(nóng)產(chǎn)品干燥溫濕度，確保干燥質(zhì)量。
經(jīng)過小編的介紹，大家知道了葡萄干制要選脈動(dòng)真空干燥箱哦!
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