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冷加工車間

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更新時(shí)間：2022-08-21 09:36:16瀏覽次數(shù)：273次

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冷加工車間是指需要在低溫操作的生產(chǎn)環(huán)境，常見(jiàn)食品行業(yè)。普通的冷藏庫(kù)一般指除氣調(diào)庫(kù)以外的所有冷庫(kù)。一般以裝配式冷庫(kù)體為主裝配式冷庫(kù)為鋼結(jié)構(gòu)骨架，并輔以隔熱墻體、頂

詳細(xì)介紹

冷加工車間是指需要在低溫操作的生產(chǎn)環(huán)境，常見(jiàn)食品行業(yè)。

普通的冷藏庫(kù)一般指除氣調(diào)庫(kù)以外的所有冷庫(kù)。一般以裝配式冷庫(kù)體為主裝配式冷庫(kù)為鋼結(jié)構(gòu)骨架，并輔以隔熱墻體、頂蓋和底架，使其達(dá)到隔熱、防潮及降溫等性能要求、裝配式冷庫(kù)保溫主要由隔熱壁板（墻體）、頂板（天井板）、底板、門(mén)、支撐板及底座組成，它們是通過(guò)特殊結(jié)構(gòu)的子母鉤拼裝、固定，以保證冷庫(kù)良好的隔熱、氣密性。

冷庫(kù)門(mén)不但能靈活開(kāi)啟，而且還應(yīng)關(guān)閉嚴(yán)密、使用可靠。另外、冷庫(kù)門(mén)內(nèi)的木制件應(yīng)該過(guò)干燥防腐處理；冷庫(kù)門(mén)要裝鎖和把手，同時(shí)要有安全脫鎖裝置；低溫冷庫(kù)門(mén)門(mén)框上要安裝電壓24V以下的電加熱器，以防止冷凝水和結(jié)露。庫(kù)內(nèi)裝防潮燈，測(cè)溫元件置于庫(kù)內(nèi)均勻處，其溫度顯示器裝在庫(kù)體外墻板易觀察位置。所有鍍鉻或鍍鋅層應(yīng)均勻，焊接件、連接件必須牢固、防潮。冷庫(kù)底板除了應(yīng)有足夠的承受能力，大型的裝配式冷庫(kù)還應(yīng)考慮裝卸運(yùn)載設(shè)備的進(jìn)出作業(yè)。

更常見(jiàn)的四種普通冷藏庫(kù)：

1.保鮮庫(kù)
　　保鮮庫(kù)是以保鮮貯藏為目的的冷庫(kù)，保鮮庫(kù)可以更大限度的保持農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度，在保鮮貯藏一段時(shí)間后仍然保持剛采摘或者接近鋼采摘時(shí)的鮮活狀態(tài)和品質(zhì)。

2.肉類冷藏庫(kù)
　　肉類冷藏庫(kù)是用作肉類的貯藏，肉類冷藏庫(kù)適用于肉類、水產(chǎn)、禽類、凍肉加工零售批發(fā)行業(yè)。肉類冷庫(kù)冷藏肉類食品的種類有畜肉、禽肉、牛肉、羊肉、豬肉、狗肉、雞肉、鴨肉、鵝肉，魚(yú)、海鮮等各類肉質(zhì)食品。

3.低溫庫(kù)
　　低溫庫(kù)用于冰淇淋和海鮮食品需要在-25℃庫(kù)溫下保存才不會(huì)變質(zhì)，如冰淇淋儲(chǔ)藏時(shí)達(dá)不到-25℃，它的香味就沒(méi)有了；海鮮食品的鮮味和口感就差多了；

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