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福建鑫合廚房設(shè)備有限公司
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更新時間：2022-10-11 16:07:01瀏覽次數(shù)：407次
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設(shè)計中西餐設(shè)備的原則：1、衛(wèi)生的原則
設(shè)計中西餐設(shè)備的原則：
1、衛(wèi)生的原則。西餐廳廚房設(shè)備設(shè)計中不銹鋼廚 具要有抗御污染的能力，要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能確保整個用具的內(nèi)在質(zhì)量。
2、防火的原則。西餐與中餐的制作習(xí)慣不同，西餐更講究明火的使用，因此廚房的安全，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標(biāo)準(zhǔn)。
3、方便的原則。西餐廳廚房設(shè)備設(shè)計中廚房操作要有一個合理的流程，因此，廚具要按正確的流程設(shè)計各部位的排列，對日后使用方便十分重要
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