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超靜場電臨界冷殺菌機(jī) 返回列表頁

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更新時間：2023-11-27 11:59:12瀏覽次數(shù)：248次

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產(chǎn)品介紹

超靜場電臨界冷殺菌設(shè)備，解決了海參加工常溫不能保存的千年難題。經(jīng)驗證,采用超靜場電臨界冷殺菌技術(shù)可以解決海參常溫保存難關(guān)。將清除內(nèi)臟的海參,蒸煮，水發(fā)后進(jìn)入本流水線后可將海參在常溫下保存3-6個月左右，不添加任何防腐劑和添加劑，不需要對海參入味處理，解決了海參不能在常溫下保存的難題。
該設(shè)備主要核心采用超靜場電臨界技術(shù)，該技術(shù)主要應(yīng)用海參常溫保存，通過該設(shè)備加工的海參不需要冷凍，運輸也不需要冷藏和加冰塊，直接在常溫下不會出現(xiàn)變質(zhì)和腐爛現(xiàn)象，經(jīng)過了國家檢驗部分的技術(shù)檢驗各項指標(biāo)都達(dá)到了要求數(shù)值，國內(nèi)外海參加工行業(yè)空白，得到了相關(guān)部門的認(rèn)可，使用該設(shè)備并配套樂樂家低溫熟化設(shè)備加工鮮食即食海參效果更理想。
設(shè)備利用高壓靜電場的生物特性，通過不斷調(diào)整靜電場場強(qiáng)，使海參體壁細(xì)胞產(chǎn)生諧振，體壁組織的微觀結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，滲透性增強(qiáng)，同時，高壓靜電場可以改變微生物細(xì)胞膜的跨膜電位，改變膜的選擇吸收性，提高殺菌效果。可以在非加熱狀態(tài)下利用高壓靜電場協(xié)同殺菌技術(shù)加工即食海參，在不添加任何化學(xué)防腐劑的情況下實現(xiàn)即食海參的常溫、長期保存，以彌補(bǔ)現(xiàn)有技術(shù)的上述不足。
本設(shè)備優(yōu)點在于水發(fā)海參或鮮食海參經(jīng)過高壓靜電場協(xié)同殺菌后，可以達(dá)到商業(yè)無菌標(biāo)準(zhǔn)，對殘留自溶酶也可滅活，具有常溫保存和食用方便，物流成本低，加工工藝簡單，環(huán)保，低能耗優(yōu)點