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濱州世瑞制冷設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品： 超市便利柜,點菜柜,啤酒柜,冷柜,島柜,冷飲柜,冷庫 |
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2015-5-23 閱讀(1541)
防止熟食冷藏柜產(chǎn)生異味有何好方法
熟食展示柜、熟食保鮮柜使用一段時間后，熟食冷藏柜箱內(nèi)容易產(chǎn)生異味，這的確是一件很令人煩心的事情，那么經(jīng)常對其清洗“大掃除"的話，費時又費力，那么有什么比較好的方法來預(yù)防熟食展示柜、展示冷柜異味的產(chǎn)生呢？
怎樣預(yù)防熟食冷藏柜、熟食展示柜、熟食保鮮柜異味的產(chǎn)生首先要了解異味產(chǎn)生的原因，這主要是因為儲存食物的殘雜和殘液長時間留在箱內(nèi)，發(fā)生*變質(zhì)，蛋白質(zhì)分解發(fā)霉造成的。
那么防止熟食冷藏柜、熟食展示冷柜產(chǎn)生異味的方法有：
?。?）食品裝袋儲存在熟食柜內(nèi)，首先要保證食物本身是干凈的，裝入清潔的保鮮袋中，再放入熟食柜內(nèi)進行儲藏。
?。?）能冷凍儲藏的要冷凍儲藏。對需要在熟食柜中存放較長時間可以長期冷凍的食品，如肉，魚和蝦等食品，放入熟食柜冷凍室儲藏，不要放入冷藏室內(nèi)以防變質(zhì)。
?。?）定期清洗熟食柜，在使用過程中，要定期用中性洗潔劑和熟食柜除臭劑對箱內(nèi)進行清洗，為防止箱內(nèi)產(chǎn)生異味，也可用活性碳，等除臭。
?。?）儲藏帶有內(nèi)臟的食品，如雞，鴨和魚類等，必須先把內(nèi)臟除去再存儲在熟食柜里，以免內(nèi)臟腐爛變質(zhì)而污染其它食品，發(fā)生異味。
（5）生熟食品要在熟食柜里分開儲藏，熟肉，香腸，火腿等熟食一定要用保鮮袋包扎好，放在熟食柜內(nèi)的熟食擱架上，與生食及有強烈氣味的食品分開，以免和熟食污染。
