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當前位置：廣州市凱棱工業(yè)用微波設備有限公司>>技術文章>>微波萃取的基本原理:
由于不同物質的結構不同，吸收微波能的能力各異，因此，在微波的作用下，某些待測組分被選擇性地加熱，從而與基體分離，進入到微波吸收能力較差的萃取劑中。萃取的溫度、溶劑的極性對萃取效率有很大的影響。 從細胞破碎的微觀角度看,微波加熱導致細胞內的極性物質尤其是水分子吸收微波能產生大量的熱量，使胞內溫度迅速上升，液態(tài)水汽化產生的壓力將細胞膜和細胞壁沖破，形成微小的孔洞;進一步加熱又導致細胞內部和胞壁水分減少，細胞收縮，表面出現(xiàn)裂紋。孔洞或裂紋的存在使胞外溶劑容易進入細胞內，溶解并釋放出胞內產物。
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