通過將殺菌鍋設(shè)備進行加熱來對產(chǎn)品之中所含有的微生物進行殺菌處理，而且設(shè)備所具有的殺菌效果能夠通過殺菌鍋所擁有的質(zhì)量來進行體現(xiàn)。

   殺菌鍋可以通過殺菌來對被殺菌產(chǎn)品所具有的質(zhì)量產(chǎn)生影響，并且其還能夠在一定程度上來對外部環(huán)境因素對產(chǎn)品所具有的影響進行降低。

   而被殺菌產(chǎn)品所具有的產(chǎn)品尺寸、厚度等條件因素都會影響到設(shè)別所具有的殺菌效果。當產(chǎn)品具有較大的尺寸時，會導致其應使用更長的殺菌時間來進行殺菌；而當被殺菌產(chǎn)品之中所具有的壁厚較高時，其也應使用更長的殺菌時間來對產(chǎn)品進行殺菌操作。

   不僅如此，產(chǎn)品之中所具有的初始菌落量也會影響到設(shè)備所具有的殺菌效果。并且設(shè)備對于產(chǎn)品的殺菌時間、溫度等都會隨著其具有的不同初始數(shù)量的菌落而導致產(chǎn)生不同的變化。當產(chǎn)品之中所具有的初始菌落數(shù)量較高時，會導致設(shè)備所需要使用的殺菌時間也會更長。

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