食品行業(yè)臭氧殺菌消毒技術(shù)
關(guān)鍵詞： 佛山車間凈化臭氧發(fā)生器 佛山凈化工程臭氧發(fā)生器 佛山臭氧發(fā)生器批發(fā) 啟達(dá)小陳
國家主管部門統(tǒng)計和市場調(diào)查表明食品加工廠存在的一個突出問題是產(chǎn)品的保質(zhì)期和貨架期問題，在氣溫很高的夏天，返貨率有的高達(dá)40%以上（一般10-20%左右），廠家基本無利潤可言，所以解決此類問題是十分必要的，這種需求是廣泛的也是迫切的。
造成上述問題的原因是什么，
污染的途徑：原料肉的沙門氏桿菌、*超標(biāo)，緩化肉品的緩化水的交叉污染，攪拌和其他工序用具、工作臺面及環(huán)境微生物污染、墻壁及空氣落下的細(xì)菌污染，食品添加劑和攪拌水為載體的污染，腸衣對蒸煮溫度不能超過90℃（外表）的限制，操作人員的衣服與手的污染等。根據(jù)上述情況，肉制品行業(yè)的消毒問題主要可分為環(huán)境、空氣、地面、墻壁、容器、工作臺面、管道、手、包裝材料、原料、添加材料、用水等多方面的消毒。
目前，市場銷售的消毒劑，品種繁雜，質(zhì)量良莠不均，根據(jù)衛(wèi)生部對全國消毒工作的調(diào)查，消毒的合格率不到50%。臭氧發(fā)生器消毒以其環(huán)保、衛(wèi)生、安全、經(jīng)濟(jì)、方便的特點，必將成為肉制品加工企業(yè)的明智選擇。
食品行業(yè)怎樣使用臭氧消毒？
⑴食品行業(yè)*變質(zhì)的原因，一部分是因為工廠的地板上所造成的二次污染所致。肉制品行業(yè)工廠中的地板是微生物污染源的中心，保持地板表面清潔在肉制品行業(yè)工廠的衛(wèi)生合格標(biāo)準(zhǔn)中尤為重要。加熱作業(yè)、肉制品行業(yè)原料和水的散落，使有機物質(zhì)易于藏納、增殖。地板的損傷處還容易積水，為微生物創(chuàng)造了繁殖的濕潤環(huán)境。
臭氧水殺菌效果好，因其作用時間短，無殘留，較難出現(xiàn)抗藥菌，而*使用次氯酸鈉等消毒劑的地板與側(cè)（地）溝，仍能檢出大腸菌群（病原性大腸菌0157<導(dǎo)致食物中毒>等）和乳酸菌。臭氧水處理地面不會損傷，從而不會構(gòu)成微生物的營養(yǎng)源。工廠中散發(fā)臭氧水時，根據(jù)不同的濃度與散發(fā)方法，會有臭氧氣體揮發(fā)，從而使臭氧水無法處理到的部位也能洗凈、殺菌。一般肉制品行業(yè)工廠用于地面、側(cè)（地）溝、機械、器具等洗凈、滅菌、除臭的臭氧水濃度為5-15ppm.
附件：（一）40克空氣源臭氧發(fā)生器配置列表
（一體式內(nèi)置）
一：QD-D40A 40克臭氧發(fā)生器：
（一）、產(chǎn)品組成：40G電源模塊 （1組） 500瓦/塊
40G脫羥石英管臭氧發(fā)生管 （1組）
微型內(nèi)置式無油空壓機 （1個）
濾水系統(tǒng) （1個）
高密度冷凝器 （1個）
電流表 20A （1個）
電壓表 （1個）
濃度調(diào)節(jié) （1個）
電源指示燈 （1個）
臭氧指示燈 （1個）
風(fēng)扇 （3個）
臭氧輸出口 （1個）
氧氣輸入口 （1個）
冷卻水進(jìn)口 （1個）
冷卻水出口 （1個）
電源保險 （1個）
（二）、產(chǎn)品特點：
1、水冷+風(fēng)冷雙冷設(shè)計
2、外殼為不銹鋼
3、利用空氣為氣源，經(jīng)過干燥過濾器，臭氧濃度提高
4、設(shè)備干燥過濾功能
5、臭氧量可調(diào)節(jié)
6、（三）、設(shè)備參數(shù)
機箱尺寸：50*40*105cm
臭氧產(chǎn)量：40G/H
輸入電壓：220V（50HZ）
重 量：≤25KG
規(guī) 格：箱式或移動式
功 率：550W
（四）：設(shè)備易損件：設(shè)備連接軟管、臭氧輸送抗氧化軟管（此種為抗氧化硅膠管三個月更換一次具佳）
設(shè)備出廠時，配備5米硅膠管，曝氣頭
（五）：售后服務(wù)：設(shè)備保修壹年（易損件除外）設(shè)備如出現(xiàn)故障，購方需要說明設(shè)備情況，供方當(dāng)日回應(yīng)。
