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分析包餡機的優(yōu)勢
點擊次數(shù)：1408 發(fā)布時間：2016-6-6
包餡機的優(yōu)勢：
1.產(chǎn)能高口感好：包餡速率可達5000－6000個/個小時；接納仿手工形式，不會損壞面皮構造，連結產(chǎn)物原有風味
2.機能穩(wěn)固：電腦板和厚薄表節(jié)制，產(chǎn)物重量和品格穩(wěn)固，重量偏差小。臨盆速率、產(chǎn)物巨細、皮餡比例易調(diào)劑
3.多項功效：包餡與不包餡的產(chǎn)物都能夠臨盆；能夠調(diào)換差別的夾具臨盆差別的產(chǎn)物
4.可應對高易度產(chǎn)物：能夠臨盆高水分面包和較高的包油酥產(chǎn)物
包餡機攪拌時候的節(jié)制
影響面團攪拌的身分不少，如小麥粉的質(zhì)量，攪拌機的形，轉數(shù)，加水率，水質(zhì)，面團溫度和pH值，輔助材料，添加劑等等。
攪拌時候應憑據(jù)攪拌機的種類來確定：
攪拌機不變速，攪拌時候15—20min；
變速攪拌機，10-20min
防備攪拌不敷和攪拌過分