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飲料歷史小故事
早在十九世紀初,人們喝的汽水在英國盛行。zui早的碳酸汽水都是現(xiàn)做現(xiàn)賣的,因為放久了容易沒汽,后來人們改用玻璃瓶灌裝碳酸飲料,并以軟木封口。然而,由于軟木封口的成本太高,當時的汽水廠商都為了容器問題大傷腦筋,人們想過各種取代方法為碳酸飲料封口——橡膠、鋁片、錫箔、金屬和磁鐵的組合……直到1872年,英國人Hiram Codd發(fā)明了用機器灌裝、玻璃珠封口的科德瓶(Codd Bottle)。這種設計在操作時,先往瓶內注入調味劑,然后在瓶口向上的情況下將碳酸水一口氣注入,并在液體充滿的瞬間將瓶子倒置,這樣玻璃珠就會掉落到瓶口。因為瓶子內部壓力比較大,玻璃珠受到氣體壓力的作用就能封住瓶口。波子汽水的瓶子中間有一個兩邊凹進去的設計,這就是為了倒置瓶子之后讓玻璃珠可以盡快落到瓶口。
由于科德瓶簡便、經濟的生產方式,汽水廠商紛紛采用科德瓶來灌裝碳酸汽水,以至波子汽水得以盛極一時。然而,科德瓶的設計也帶來了不少問題,開瓶前如果晃動過瓶子就會有香檳的效果;回收的玻璃瓶因為彈珠的關系會很難清洗;廠商在回收瓶子時,經常會碰到彈珠被取走的情形,小孩子喜歡把波子汽水里的彈珠取出玩耍,玻璃彈珠是兒童間很普遍的收藏品,但是少了彈珠的波子汽水會讓店家們很困擾,直徑只有 1.5 cm左右的彈珠也可能被幼童誤食。賣波子汽水的店家那里通常都會有特殊的開瓶器,用來將玻璃珠壓入瓶內。以前的開瓶器多為鐵制,用繩子掛在店門口,立買立喝,空瓶大多留在店內以供回收。后來每瓶都附有塑膠開瓶器,并用收縮膜包住瓶口,一方面防止彈珠被污染,一方面也能讓顧客帶回家。波子汽水瓶口的塑膠環(huán)其實是可以轉下來的,但螺紋和一般使用習慣相反,從順時針方向才能扭開,以免飲者不小心把它分解了。
1884年,波子汽水由蘇格蘭Alexander Cameron Sim傳入日本,當時這種奇怪的飲料瓶令日本所有玻璃制造商都驚呆了。大阪市的「大阪德永玻璃制造所」老板德永玉吉被這種瓶子深深吸引,并決心在本土制造科德瓶,翌年他便埋頭研究,五年后終于達成了量產化目標。然而,正當此時,美國發(fā)明了用瓶蓋密封瓶子的方式,日本主流的碳酸飲料瓶也都采用了瓶蓋式,而用玻璃珠封口的方式就成了“ラムネ”。1892年,William Painter發(fā)明了皇冠蓋(Crown Cap),因為這種封口方式更經濟簡便,以玻璃珠封口的科德瓶就漸漸被取代了。1895年,日本統(tǒng)治中國臺灣,這種飲料隨之傳入中國臺灣,位于中國臺灣宜蘭的蘇澳冷泉早年曾被拿來制作波子汽水。(*蘇澳冷泉為碳酸冷泉,由于冷泉水富含二氧化碳,使魚蝦無法在此中生長,昆蟲掉入水中不久也死亡,曾被誤認為是有毒的泉水,直到日治時期,日本軍人竹中信景無意間發(fā)現(xiàn)此泉水清涼可口)然而,伴隨著層出不窮的新飲,彈珠汽水漸漸式微,直到20世紀末的懷舊風潮,它才得以重出江湖。現(xiàn)在有些波子汽水的瓶身已改成了摔不碎又輕便的寶特瓶(PET)。 張家港鑫茂