食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
微波膨化技術(shù)是純物理工藝法，具有高效、節(jié)能、環(huán)保等特點(diǎn)，其產(chǎn)品漲發(fā)性好、孔狀均勻、色澤黃白，保存了原有營(yíng)養(yǎng)成分，復(fù)水塊，長(zhǎng)泡不爛，無(wú)油脂，口感好。微波豬皮膨化設(shè)備是一種新型工藝，非油炸，省人工，無(wú)油煙，清潔衛(wèi)生，符合有機(jī)食品的理念，深受消費(fèi)者認(rèn)可，可以說(shuō)這種技術(shù)是對(duì)傳統(tǒng)油炸工藝的一種革命性的取代。
微波膨化是由于加熱速度快，物料內(nèi)部氣體急劇上升，由于傳質(zhì)速度慢，受熱氣體處于高壓狀態(tài)，而有膨化趨勢(shì)，達(dá)到一定的壓強(qiáng)時(shí)，物料就會(huì)發(fā)生膨化。
微波膨化技術(shù)是膨化技術(shù)發(fā)展的方向，加工過(guò)程中物料受熱時(shí)間很短，克服了油炸膨化造成產(chǎn)品含油問(wèn)題，微波膨化技術(shù)具有受熱均勻、熱效率高、產(chǎn)品質(zhì)量好、易于控制、設(shè)備占地面積小及節(jié)能、環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)；同時(shí)還具有殺菌設(shè)備對(duì)食品的殺菌功能，因此，微波膨化的前景非常廣闊。
豬皮膨化設(shè)備特點(diǎn)：
1、微波加熱特性是內(nèi)外同時(shí)加熱，加熱均勻、快速，無(wú)焦糊。
2、微波設(shè)備具有彭化功能，膨化后的豬皮呈乳白色或乳黃色，松酥香脆。
3、微波膨化可以保證豬皮色澤。
4、微波具有殺菌殺霉菌殺蟲功能。
5、微波為潔凈能源無(wú)附帶產(chǎn)物無(wú)污染。
6、該設(shè)備無(wú)熱慣性，設(shè)備即開即用，無(wú)需預(yù)熱。
7、該設(shè)備為節(jié)能設(shè)備，在同等用電的設(shè)備中。
8、溫度可人性化控制，調(diào)節(jié)程度高。
9、可流水線式生產(chǎn)，設(shè)備操作簡(jiǎn)單。
豬皮快速膨化設(shè)備技術(shù)參數(shù)：
1.設(shè)備材質(zhì)：整機(jī)不銹鋼制造
2.電器材質(zhì)：非標(biāo)設(shè)備，國(guó)標(biāo)電器件制造
3.設(shè)備工作電源：三相五線380V±10%
4.微波工作頻率：2450MHZ±50MHZ
5.微波功率：40KW（可調(diào)）
6.烘干溫度80－150度（可調(diào)可控）
7.進(jìn)出料口高度：120mm
8.傳輸帶寬度：650mm
9.傳輸速度：0～5 m/min（變頻調(diào)速）
10.微波泄漏：國(guó)標(biāo) ≤5mw/c㎡
11.外型尺寸（長(zhǎng)×寬×高）：約10980×1265×1750mm
由于微波豬皮快速膨化設(shè)備是非標(biāo)設(shè)備，以上參數(shù)僅供參考，歡迎來(lái)電垂詢或直接到威雅斯公司考察、洽談合作。
微波膨化是由于加熱速度快，物料內(nèi)部氣體急劇上升，由于傳質(zhì)速度慢，受熱氣體處于高壓狀態(tài)，而有膨化趨勢(shì)，達(dá)到一定的壓強(qiáng)時(shí)，物料就會(huì)發(fā)生膨化。
微波膨化技術(shù)是膨化技術(shù)發(fā)展的方向，加工過(guò)程中物料受熱時(shí)間很短，克服了油炸膨化造成產(chǎn)品含油問(wèn)題，微波膨化技術(shù)具有受熱均勻、熱效率高、產(chǎn)品質(zhì)量好、易于控制、設(shè)備占地面積小及節(jié)能、環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)；同時(shí)還具有殺菌設(shè)備對(duì)食品的殺菌功能，因此，微波膨化的前景非常廣闊。
豬皮膨化設(shè)備特點(diǎn)：
1、微波加熱特性是內(nèi)外同時(shí)加熱，加熱均勻、快速，無(wú)焦糊。
2、微波設(shè)備具有彭化功能，膨化后的豬皮呈乳白色或乳黃色，松酥香脆。
3、微波膨化可以保證豬皮色澤。
4、微波具有殺菌殺霉菌殺蟲功能。
5、微波為潔凈能源無(wú)附帶產(chǎn)物無(wú)污染。
6、該設(shè)備無(wú)熱慣性，設(shè)備即開即用，無(wú)需預(yù)熱。
7、該設(shè)備為節(jié)能設(shè)備，在同等用電的設(shè)備中。
8、溫度可人性化控制，調(diào)節(jié)程度高。
9、可流水線式生產(chǎn)，設(shè)備操作簡(jiǎn)單。
豬皮快速膨化設(shè)備技術(shù)參數(shù)：
1.設(shè)備材質(zhì)：整機(jī)不銹鋼制造
2.電器材質(zhì)：非標(biāo)設(shè)備，國(guó)標(biāo)電器件制造
3.設(shè)備工作電源：三相五線380V±10%
4.微波工作頻率：2450MHZ±50MHZ
5.微波功率：40KW（可調(diào)）
6.烘干溫度80－150度（可調(diào)可控）
7.進(jìn)出料口高度：120mm
8.傳輸帶寬度：650mm
9.傳輸速度：0～5 m/min（變頻調(diào)速）
10.微波泄漏：國(guó)標(biāo) ≤5mw/c㎡
11.外型尺寸（長(zhǎng)×寬×高）：約10980×1265×1750mm
由于微波豬皮快速膨化設(shè)備是非標(biāo)設(shè)備，以上參數(shù)僅供參考，歡迎來(lái)電垂詢或直接到威雅斯公司考察、洽談合作。
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