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如何用電動面條機做面條

閱讀：1715發(fā)布時間：2016-9-20

 

                      如何使用面條機制作面條

 一，面斗和面棍的安裝：把壓面滾筒兩邊的兩顆螺絲拆掉，放上面斗再安上即可。

二，普通面條材料很簡單：水、面粉，可以加點鹽，堿（各人愛好而不同)。蔬菜面:把瓜果蔬菜用絞菜機絞成泥，或者打成汁代替水和面

三，和面：面粉加水和成面絮狀或者成團，和面比例4：1。蔬菜面的比例要根據(jù)具體情況而有所不同。

四，壓面皮：

     注意壓面皮之前都有先把面刀拆卸下來，將和好的面絮放入壓面皮檔反復(fù)壓，同時調(diào)解機器上面的兩個紅色旋鈕（左厚右?。?，因為這還在壓制面團階段，調(diào)節(jié)的間隙比較大，反復(fù)擠壓4次左右，根據(jù)面片的成型情況，逐步調(diào)小間隙，zui終達到理想的厚度，面皮就壓好了，面皮多壓幾次面會更筋更光滑。（壓面皮時邊壓邊撒些干面粉會更好）

五，做面條：

   切面條之前要先把面刀按裝回去。裝面刀：面刀裝上去的時候，固定好面刀，然后點下開關(guān)，才能*裝好。

面刀調(diào)節(jié)：面刀上面有兩顆紅色旋鈕的，兩顆旋鈕*擰緊是細面，擰松出寬面，注意面條機在運行的時候擰。

開始切面條，啟動開關(guān)，把壓好的面皮放入機器，面皮就會從面刀上進去了，面條就從切面刀下面出來了

 

六，做餃子皮：面皮厚度調(diào)到合適厚度，再用餃子皮模具一扣就可以了。餛飩皮：面皮壓到合適厚度，把面皮折疊再用刀切成小方塊。蝴蝶面：面皮壓好后，用蝴蝶面模型一扣再用筷子一夾就成了。

 

六，機器用完后，需清理干凈，擦干，放在通風(fēng)陰涼干燥處。

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