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上海漢玨精密機械有限公司
主營產(chǎn)品： 月餅、青團、麻薯、大福、酥餅、包子、面包、驢打滾等設(shè)備生產(chǎn)線 |
公司信息
小型立式和面機屬于面食機械的一種
2016-6-2 閱讀(902)
小型立式和面機采用輕皮帶輪減速后鏈條傳動，結(jié)構(gòu)緊湊，操作方便，動力強勁。料斗、接料板清潔衛(wèi)生、安全耐用。低噪音、率，用于制作面條、云吞皮、糕點、面包等面點制品。是面點制作的機械，對所加工的面粉反復(fù)揉搓又進(jìn)行滾壓，充分發(fā)揮了面粉面筋的力量，大大增加了面條的壓力和性能強度，達(dá)到了耐煮、耐斷的良好效果。小型立式和面機是由攪拌缸、攪勾、傳動裝置、電器盒、機座等部分組成，螺旋攪勾由傳動裝置帶動在攪拌缸內(nèi)回轉(zhuǎn)，同時攪拌缸在傳動裝置帶動下以恒定速度轉(zhuǎn)動。缸內(nèi)面粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分?jǐn)嚭停杆倩旌?，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團。
小型立式和面機采用*的結(jié)構(gòu)，密封件和軸承更換更方便容易。和面過程在真空負(fù)壓下拌和，使面粉中的蛋白質(zhì)在zui短時間、zui充分的吸收水分，形成*的面筋網(wǎng)絡(luò)，面團光滑，使面團的韌性和咬勁均達(dá)到*狀態(tài)。面團呈微黃色，煮熟的薄面帶呈半透明狀。吃水率高,本機吃水率在38％～55％時均可正常和面。
小型立式和面機屬于面食機械的一種，其主要就是將面粉和水就行均勻的混合。用于制作面包、蛋糕、土司等甜品。廣泛用于酒店、西餐廳、甜品屋、蛋糕店等場所。目前市面上小型立式和面機的種類繁多，我們應(yīng)該如何選購立式和面機呢？
*、選擇品牌。電器選用品牌的產(chǎn)品。品牌的產(chǎn)品質(zhì)量有保證，信譽好，還有完善的售后服務(wù)。
第二、內(nèi)膽壁是否光滑。小型立式和面機的內(nèi)膽壁光滑可以把面粉揉的更加細(xì)膩均勻。
第三、功率和規(guī)格。功率規(guī)格大小可根據(jù)每天和面的需求量，如果需求量大就選購功率規(guī)格都大點的才能滿足需求。
第四、注意散熱功能。立式和面機在工作的工程中會產(chǎn)生一定的熱量，散熱功能好的小型立式和面機使用壽命相對會長些。
一款的立式和面機和出來的面粉才能更加柔和細(xì)膩均勻。小型立式和面機讓酒店廚房節(jié)省了不少人力提高了工作效率。
小型立式和面機均采用齒輪減速傳動結(jié)構(gòu)，具有結(jié)構(gòu)簡單，緊湊，操作方便，不需復(fù)雜的維修，使用壽命長等優(yōu)點.面斗，采用不銹鋼材料和特殊的表面處理，專業(yè)小型立式和面機符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn).立式和面機各油孔或油杯中加適量潤滑油并堅持每班加2-3次.接通電源，查看旋轉(zhuǎn)方向.攪拌器向后轉(zhuǎn)運轉(zhuǎn)應(yīng)平穩(wěn)，無異響.小型立式和面機空車運行30分鐘后復(fù)查各堅固件，再進(jìn)行工作.
