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紅棗是如何分級(jí)的？
閱讀：1442 發(fā)布時(shí)間：2012-11-7
棗果分級(jí)應(yīng)根據(jù)棗的質(zhì)量和用途進(jìn)行分級(jí)，以滿足不同用途的需要。分級(jí)時(shí)要根據(jù)品種的不同而使量化標(biāo)準(zhǔn)有所不同。一般棗果的分級(jí)可分為以下4個(gè)等級(jí)：
三級(jí)：單果重低于該品種平均果重10％以上，果肉薄，皺折深，果實(shí)顏色發(fā)黃，基本無霉?fàn)€、漿爛現(xiàn)象，機(jī)械損傷果及病蟲果小于25％。
二級(jí)：單果重略低于該品種重，不低于平均單果重，不低于平均單果重的10％，果肉較厚，表面皺折較淺，色澤純正，果色基本純正一致，無霉?fàn)€、漿爛現(xiàn)象，機(jī)械損傷果及病蟲果小于25％。
一級(jí)：單果應(yīng)達(dá)到平均果重或略高，果個(gè)均勻，果實(shí)飽滿，表面基本無皺，色澤純正，無顏色不勻現(xiàn)象，無霉?fàn)€果、漿爛果，機(jī)械損傷果及病蟲果小于25％。
特級(jí)：果重較品種平均值大20％以上，且果個(gè)較勻，果實(shí)肉厚、表面無皺，色澤純正無顏色不勻現(xiàn)象，無霉?fàn)€果、漿爛果，機(jī)械損傷果及病蟲果小于3％含水率小于25％
三級(jí)：單果重低于該品種平均果重10％以上，果肉薄，皺折深，果實(shí)顏色發(fā)黃，基本無霉?fàn)€、漿爛現(xiàn)象，機(jī)械損傷果及病蟲果小于25％。
二級(jí)：單果重略低于該品種重，不低于平均單果重，不低于平均單果重的10％，果肉較厚，表面皺折較淺，色澤純正，果色基本純正一致，無霉?fàn)€、漿爛現(xiàn)象，機(jī)械損傷果及病蟲果小于25％。
一級(jí)：單果應(yīng)達(dá)到平均果重或略高，果個(gè)均勻，果實(shí)飽滿，表面基本無皺，色澤純正，無顏色不勻現(xiàn)象，無霉?fàn)€果、漿爛果，機(jī)械損傷果及病蟲果小于25％。
特級(jí)：果重較品種平均值大20％以上，且果個(gè)較勻，果實(shí)肉厚、表面無皺，色澤純正無顏色不勻現(xiàn)象，無霉?fàn)€果、漿爛果，機(jī)械損傷果及病蟲果小于3％含水率小于25％