如何提高水果品質(zhì)？使用選果機(jī)吧

近年來，隨著人們生活水平提高，新鮮水果已成為人們生活的必需品，果樹的種植面積也迅速擴(kuò)大，果品產(chǎn)量急劇增加。但是，從我國目前整個水果產(chǎn)品情況來講，果率僅占30%左右，20%左右為劣質(zhì)果；從市場角度來看，果，劣質(zhì)果滯銷，這也正是在我國部分地方、部分樹種品種出現(xiàn)的“賣果難”現(xiàn)象的主要原因。

因此，以質(zhì)量取代數(shù)量時代已不可逆轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)變果樹種植觀念，提高果品質(zhì)量意義十分重大。那么，該如何提高果品質(zhì)量呢？筆者采訪了省農(nóng)科院果樹專家陳棟。

陳棟表示，果品品質(zhì)是一個綜合性概念，主要包括食用時果品外觀、風(fēng)味和營養(yǎng)價值，這些是影響果品商品價值的重要因素。在現(xiàn)實生活中，人們不僅要求果品有漂亮的外觀，而且也很重視內(nèi)在品質(zhì)，尤其是近年來果品的保健功效受到消費(fèi)者重視。

總體看，果品品質(zhì)特征可概括人們能通過視覺、嗅覺、觸覺、味覺等所認(rèn)識果品的一些特性，如果實的大小、形狀、色澤、光澤和缺陷（病蟲害、機(jī)械損傷和生理障礙）、硬度、脆度、化渣程度、汁液多少、口味（酸、甜、苦、澀）、氣味等。

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