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食品加工的要求

來源：諸城冠通機(jī)械有限公司 2013年12月05日 15:58 1008

現(xiàn)在我們吃的食物含藥物殘留越來越多，嚴(yán)重威脅著我們的健康，在現(xiàn)在的食品加工行業(yè)中，食品設(shè)備對于食品的加工的要求也越來越高，食品級不銹鋼對于食品加工設(shè)備也就應(yīng)用的極為廣泛，什么是食品級不銹鋼呢？

指標(biāo)規(guī)定

食品級不銹鋼是指食品機(jī)械接觸食品的部分，必須符合一定食品安全的要求。因?yàn)槭称分谱鬟^程要使用很多酸堿，而不銹鋼含鉻，不合格的不銹鋼，會溶出各種價(jià)位的鉻，有毒；而且要求限制鉛、鎘等多種合金雜質(zhì)元素的含量。

具體標(biāo)準(zhǔn)

各種存放食品的容器和食品加工機(jī)械應(yīng)選用奧氏體型不銹鋼（1Cr18Ni9Ti,0Cr19Ni9, 1Cr18Ni9）。各種餐具：應(yīng)選用（ 0Cr13，1Cr13，2Cr13，3Cr13）。

具體的理化指標(biāo)如下。

項(xiàng) 目奧氏體型不銹鋼馬氏體型不銹鋼

鉛（以Pb計(jì)），mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 1.0 1.0 。

鉻（以Cr計(jì)），mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 0.5

鎳（以Ni計(jì)），mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 3.0 1.0 。

錫（以Cd計(jì)），mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.02 0.02 。

砷（以As計(jì)），mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.04 0.04 。

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