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    zui近來詢盤的客戶 ，總是問我綠豆餅的做法，下面我就為大家簡單介紹一下：

原料：油皮材料：低粉200g   豬油60g    糖40g     水100g

            油酥材料：低粉120g    豬油60g

            內餡材料：綠豆350g  色拉油30ml     白沙糖100g

做法：1.綠豆加水高壓鍋煮半小時，用飯勺搗爛，入砂鍋加油，白砂糖小火炒至

                水分收干。

             2.油皮和油酥揉好，松弛30分鐘后分成40等份，將油皮搟開裹入油酥

             3. 將裹好油酥的面團搟開，卷起、對折

             4.壓扁后再搟開卷起

             5.收口朝上收緊，壓扁，搟開，裹入綠豆餡

             6.用虎口慢慢邊推邊收緊口，略壓扁，以一定間隔擺入烤盤，入爐烤至表面上色

             7.烤箱中層，190度20分鐘，餅側腰鼓起，表面上色即好。

親，看起來很好吃 ，是不是就是做起來很復雜呀 ，現(xiàn)在眾瑞公司新款綠豆餅以上市，工序

簡單，易操作，zui重要的是仿手工制作，保證了綠豆餅脆香酥的特點，有想了解的朋友，歡迎