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如今果汁飲料的口味也正成多樣化發(fā)展趨勢(shì),讓果汁飲料的發(fā)展之路充滿坎坷,對(duì)果汁灌裝機(jī)也提出了很大的考驗(yàn),果汁飲料的多樣化發(fā)展還表現(xiàn)在灌裝、濃度差異等方面,市場(chǎng)上灌裝機(jī)對(duì)酸性瓶裝和紙盒裝的果汁飲料的灌裝方式主要分為無(wú)菌冷灌裝和熱灌裝兩種方式,很多消費(fèi)者對(duì)這兩種發(fā)展方式比較好奇,下面對(duì)其做下比較:
1、冷灌裝是將產(chǎn)品超高溫殺菌后冷卻到常溫,在人為制造的無(wú)菌環(huán)境當(dāng)中,灌裝到用雙氧水殺菌后的瓶子或紙盒里,瓶蓋也經(jīng)過(guò)雙氧水殺菌旋緊。冷灌裝對(duì)產(chǎn)品口感,營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)影響較小,PET材料使用也較少,但設(shè)備投入相對(duì)于熱灌裝要多1倍左右。
2、熱灌裝是將產(chǎn)品高溫殺菌后以90度左右的溫度灌裝到瓶子里,旋好蓋后,用物料本身的溫度對(duì)瓶子和蓋進(jìn)行zui后殺菌。這樣產(chǎn)品保持高溫狀態(tài)較長(zhǎng),對(duì)其口感,營(yíng)養(yǎng)造成的破壞較多。
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