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氣調(diào)保鮮包裝國外有稱MAP或CAP、國內(nèi)稱氣調(diào)包裝或置換氣體包裝、充氣包裝。是采用具有氣 體阻隔性能的包裝材料包裝食品，根據(jù)客戶實(shí)際需求將一定比例O2+ＣＯ２＋Ｎ２，Ｎ２＋ＣＯ２，Ｏ２＋ＣＯ２混合氣體充入包裝內(nèi)，防止食品在物理、化學(xué)、生物等方面發(fā)生質(zhì)量下降或減緩質(zhì)量下降的速度，從而延長食品貨架期，提升食品價(jià)值。
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