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斬拌機的使用及注意事項說明

來源：諸城市國晟機械有限公司 2017年10月30日 17:43 2380

　　斬拌機是根據市場需求開發(fā)的一種衛(wèi)生級高可靠性強的新型設備，隨著工業(yè)化進程的不斷加快，機器逐漸代替手工生產。下面為大家介紹一下斬拌機的使用工作及注意事項：

　　斬拌機的使用：

　　1、開機前準備工作

　　首先將設備固定平穩(wěn)，注意四角與地面牢固接觸，然后配接電源。試車前先檢查斬拌機刀及其他部位是否在運輸過程中有松動現象，確認無誤后方可試車。試車前點動出料器開關或鍋開關(轉鍋為逆時針)，若出料器或斬鍋反方向旋轉需調換電源線路后方能試車。(40型斬拌機無出料器，需點動轉鍋或低速觀察斬刀旋轉方向判斷接線是否正確.)

　　2、合理使用斬拌機

　　斬拌機斬刀的鋒利和高速都是您在使用過程中要時刻注意的，希望你制定的斬拌工藝符合斬拌機的技術參數。過多的裝料或一次斬拌時間過長都不會達到理想的工藝效果，冰肉斬拌機尤其要慎重，建議你斬拌冰肉時要先將塊狀變成片狀，或斬拌半解凍狀小塊肉，且忌斬大塊狀冰肉，以免發(fā)生損刀事故。使用過程中要時常檢查各部位的潤滑、螺栓松緊度等，斬刀要注意修磨或更換，更換后按原順序安裝，緊固螺母為左絲。正確合理的使用斬拌機會延長其各個部位的使用壽命。

　　3、安全使用斬拌機

　　我廠生產的斬拌機帶開蓋斷電保護功能，但你不能因此忽略了安全，不安全的操作可能對機對人產生傷害，請你注意不能在開機時開蓋，不能使用金屬制品翻動斬料，設備工作時不準將身體的任何部位進入蓋內。出料后清洗時必須斷電操作，清洗時盡量不要對電器部分直接噴水，以免損壞電器系統。

　　斬拌機的使用注意事項：

　　1.轉鍋內保持清潔，嚴禁放置雜物。

　　2.啟動斬刀前必須將鍋蓋蓋好。否則斬刀不能正常運轉。

　　3.如果上料時發(fā)生堵塞不要用手進入轉鍋內按料，否則會碰到轉動的刀發(fā)生危險。如果轉鍋電機發(fā)生明顯超載，此時建議轉鍋采用低速并將刀速降低。

　　4.為了避免轉鍋內出現肉料卡塞現象，在加料時不要一次加料過多。操作中，還要適當加食用水。

　　5.注意防潮防水，特別是配電箱，不要用水高壓沖洗。

關鍵詞：斬拌機

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