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微波膨化花膠、皮肚、豬皮、魚皮、蝦片、蝦條、魚肚等采用流水線生產(chǎn)微波膨化花膠是用花膠膨化的食品，快速膨化設(shè)備，呈乳白色或乳黃色松酥香脆，散發(fā)誘人香味花膠經(jīng)膨化后其體積可比原來增大十幾倍且毛根消失可直接食用或加工成其他菜肴費(fèi)者認(rèn)可，可以說這種技術(shù)是對傳統(tǒng)油炸工藝的一種革命性的取代微波加熱快是指用相同功率的微波，隧道式快速膨化設(shè)備，電熱絲或紅外等對物體加熱時(shí)，同樣的時(shí)間內(nèi)，微波加熱物料時(shí)，其溫度上升得比其它方式快，這就是微波設(shè)備的快，微波快的原因是，微波對物料加熱時(shí)，微波干燥設(shè)備由于微波是直接對物料的內(nèi)外同時(shí)加熱，食品快速膨化設(shè)備，加熱的過程是物料的整體升溫的過程，其間沒有物料之間的熱傳導(dǎo)過程，快速蝦片膨化設(shè)備，所以微波干燥設(shè)備相對其它方法來說，由于需要熱傳導(dǎo)所以會慢很多。

微波膨化特點(diǎn)：

1、加熱、烘干、殺菌快速均勻；

2、低溫殺菌，殺菌*，能達(dá)到商業(yè)無菌；

3、干燥、烘干、殺菌一機(jī)多用，節(jié)能，比遠(yuǎn)紅外設(shè)備節(jié)電30%以上；

4、安全衛(wèi)生，無污染；操作靈活方便，易于控制，占地面積小。

微波膨化焙烤的特點(diǎn)——能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快。微波爐本身也不發(fā)熱，而且是微波能量穿透物料，使物料內(nèi)的極性分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量。使被加工的物料內(nèi)部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹；并且依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)變性，而且成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征、定型多微孔狀物質(zhì)。為了尋求肉食加工的副產(chǎn)品——肉皮的有效利用，增加了肉食品種花樣，提高了肉皮風(fēng)味和適口性，用新鮮的豬皮作了微波設(shè)備膨化試驗(yàn)，然后做成了各種菜肴，效果良好，為進(jìn)一步的開拓肉食副產(chǎn)品——肉皮膨化的利用打開了一個(gè)新局面。

微波設(shè)備采用了流水線式結(jié)構(gòu)可連續(xù)流水線生產(chǎn)，設(shè)備操作也簡單方便無需配套任何輔助設(shè)施。自動控溫、自動檢測缺料停機(jī)等*的電路控制設(shè)計(jì)，內(nèi)外殼采用全不銹鋼制造，配置可全天候24小時(shí)生產(chǎn)，應(yīng)用變頻開關(guān)電源技術(shù)，有效降低加工成本，減少設(shè)備運(yùn)行負(fù)荷?！?strong>