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鹽水注射機(jī)可以將鹽水及輔料配置的腌制液注入肉塊當(dāng)中，在通過真空滾揉機(jī)使料液充分鹽漬，滲透，可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強(qiáng)度作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化/松軟/從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。
  本設(shè)備可以根據(jù)不同工藝要求，通過調(diào)節(jié)步進(jìn)速度/步進(jìn)距離/壓肉板間隙及注射壓力，將腌制液定量/均勻/連續(xù)地注入產(chǎn)品中，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的理想注射效果。本機(jī)詞啊用不銹鋼材料制作，設(shè)計嚴(yán)謹(jǐn)/結(jié)構(gòu)合理/操作方便。送肉鏈條可全盤托出，清洗方便，針頭排列為單針單管，設(shè)有自動保護(hù)裝置，當(dāng)注射針頭碰到硬物時，注射針自動彈起，不受損壞，真正達(dá)到了注射的肉*。