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牛肉干拉伸膜真空包裝機(jī)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)巧妙，使用價(jià)值高

來源：   2018年12月07日 08:51   7472
　　真空包裝的主要作用是除氧，有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物(比如酵母菌或霉菌)的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”。當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度小于等于1%時(shí)，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度小于等于0.5%時(shí)，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。
 
　　牛肉干拉伸膜真空包裝機(jī)具有薄膜輸送系統(tǒng)、上下模引導(dǎo)部分、噴碼系統(tǒng)、底膜預(yù)熱區(qū)、熱成型區(qū)、裝填區(qū)、熱封區(qū)、分切區(qū)及邊料回收系統(tǒng)、控制系統(tǒng)等，整機(jī)采用模塊化結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，可根據(jù)用戶需要增減各種裝置，從而增減和改變各種功能。
 
　　該機(jī)使用成形模具，先把薄膜加熱，再用成形模具沖成容器的形狀，然后將包裝物裝入成型了的下膜腔中，再進(jìn)行真空包裝。包裝使用的膜為拉伸膜，分軟膜和硬膜，此膜具有成形性優(yōu)良、透明度高、可阻隔氧氣，耐熱、平整性、密接性、防霧性優(yōu)良，易開封等特點(diǎn)。這種膜配以熱成形包裝機(jī)，不但可包裝固體、液體、軟物體、易碎品等，還可進(jìn)行真空軟膜包裝、硬膜充氣包裝、泡罩包裝等。
 
　　牛肉干拉伸膜真空包裝機(jī)由抽充氣密封系統(tǒng)、熱壓封合系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)等組成。將包裝袋內(nèi)抽成低真空后，當(dāng)即自動(dòng)封口，由于袋內(nèi)真空度高，殘留空氣極少，抑制細(xì)菌等微生物的繁殖，避免了物品氧化、霉變和*，經(jīng)真空包裝機(jī)包裝后，可縮小包裝體積，便于運(yùn)輸和貯存。
 
　　由于該機(jī)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)巧妙，進(jìn)行充氣和放氣時(shí)也很容易實(shí)現(xiàn)，只要由真空系統(tǒng)切換氣路即可，然而包裝件不但要在真空室內(nèi)完成抽真空、充氣工序，更重要的是在抽真空從無氣后，在真空室放氣前及時(shí)地進(jìn)行熱合密封，以保證完成包裝后的物品處于密閉的真空或無氣環(huán)境中。其熱合密封是一個(gè)關(guān)鍵的動(dòng)作，因?yàn)闊岷厦芊庑枰粋€(gè)壓合的進(jìn)程，所以在真空室內(nèi)要設(shè)計(jì)一個(gè)專門的裝置完成這一動(dòng)作。
 
　　在熱合密封后再充入氮?dú)?、二氧化碳、氧氣等單一氣體或二、三種氣體的混合氣體。其中氮?dú)鈱儆诙栊詺怏w，能夠起到充填作用，使得袋內(nèi)保持正壓，以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi)，對(duì)食品起到一個(gè)保護(hù)作用。二氧化碳能夠溶于各類脂肪或水，引成酸性較弱的碳酸，有抑制霉菌、*細(xì)菌等微生物的活性，氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖。
 
　　真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個(gè)重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)，此外，氧化還使*和C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營養(yǎng)價(jià)值。
關(guān)鍵詞：真空包裝機(jī)
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