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無菌灌裝設備生產(chǎn)的產(chǎn)品達到*或B級商業(yè)無菌要求

來源： 2018年12月14日 09:14 5246

　　在食品生產(chǎn)的過程中，我們講究的主要就是安全衛(wèi)生。要保證這一項就需要很多就工序，用到專業(yè)的設備，無菌灌裝設備建立后必須能有效的保障，由正壓的層流無菌空氣維持灌裝機的無菌狀態(tài)。目前康美包灌裝機能使無菌系統(tǒng)連續(xù)生產(chǎn)20h。要有必要的安全措施，防止?jié)崈舳鹊钠茐?。GMP食品衛(wèi)生操作規(guī)范。無菌加工的飲料包裝技術主要應用于可連續(xù)輸送的流體食品，無菌過程是非常復雜的連續(xù)式生產(chǎn)過程，在這過程中任何一項失誤或產(chǎn)品的微生物再污染，都會影響整個無菌系統(tǒng)的失敗，同時影響整批產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。

　　無菌灌裝機主要適用于果蔬汁、果醬或其濃縮產(chǎn)品、乳制品等其他粘稠性或非粘稠性流體的無菌充填灌裝。不同的產(chǎn)品灌裝有不同的要求，所以，有級別之分，大概如下。

　　無菌灌裝設備生產(chǎn)的產(chǎn)品達到*或B級商業(yè)無菌要求

　　按《液體食品包裝設備驗收規(guī)范》檢驗方法如下:

　　(1)菌落總數(shù)測定按GB4789.2規(guī)定進行。

　　(2)大腸菌群測定按GB4789.3規(guī)定進行。

　　(3)沙門氏菌檢驗按GB4789.4規(guī)定進行。

　　(4)志賀氏菌檢驗按GB4789.5規(guī)定進行。

　　(5)*檢驗按GB4789.10規(guī)定進行。

　　(6)溶血性鏈球菌檢驗按GB4789.11規(guī)定進行。

　　(7)霉菌和酵母計數(shù)按GB4789.15規(guī)定進行。

　　(8)無菌*、無菌B級和熱灌裝設備所包裝的液體食品的微生物增殖檢驗。

　　無菌灌裝機有的會使用蒸汽噴射方法對袋口和灌裝室進行殺菌，確保灌裝室始終是處于無菌狀態(tài)的，無菌袋口殺菌、開啟、灌裝和封口都在無菌環(huán)境下完成。采用流量計量方式，灌裝容積誤差≤0.5%。也可根據(jù)客戶需求定做一臺殺菌機配多頭無菌灌裝機灌裝，方便配合有大產(chǎn)能殺菌機使用。灌裝機按灌裝原理可分為常壓灌裝機、壓力灌裝機和真空灌裝機。常壓灌裝機是在大氣壓力下靠液體自重舉行灌裝。這類灌裝機又分為定時灌裝和定容灌裝兩種，寧波灌裝，只實用于灌裝低粘度不含氣體的液體如牛奶、葡萄酒等。的科研設備，創(chuàng)新求實的科研工作者，各項科研環(huán)節(jié)我們都力求生產(chǎn)與技術的融合。

　　無菌灌裝設備產(chǎn)品特點：

　　1.提供多種安全保障措施(位置控制、計量控制、溫度控制、自我診斷和報警)，防止機械損傷。

　　2.采用鏡面焊接技術，確保焊縫光滑平整，減少產(chǎn)品殘留。

　　3.產(chǎn)品閥門及灌裝頭運動部件采用蒸汽屏障保護，灌裝室采用蒸汽殺菌。

關鍵詞：殺菌機

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