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你知道嗎？殺菌鍋停工時(shí)也要小心封存和保養(yǎng)

來源： 2020年07月02日 08:37 1209

　　殺菌鍋作為現(xiàn)在食品安全制作過程中*的一種設(shè)備，為我們的飲食健康保駕護(hù)航，為了保證設(shè)備的使用效果，不僅要在每次使用完之后要對其進(jìn)行清理保養(yǎng)，在長時(shí)間停工時(shí)也要小心封存和維護(hù)。

　　1.設(shè)備不允許在規(guī)定的壓力和溫度下運(yùn)行。

　　2.操作人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)、考試合格，嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制，出現(xiàn)異常現(xiàn)象及時(shí)處理。

　　3.殺菌鍋配備安全閥、壓力表、溫度計(jì)等安全附件，設(shè)備加裝溫度調(diào)節(jié)裝置，運(yùn)行中應(yīng)定期保護(hù)和校驗(yàn)。壓力表的精度不得低于2.5級(jí)，不得使用無鉛封的壓力表。其精度至少應(yīng)檢查一次。壓力表出現(xiàn)指示失靈、刻度不清、表盤裂紋、泄壓后指針不回零、鉛封損壞等情況時(shí)，應(yīng)立即更換。應(yīng)定期檢查溫度計(jì)。使用前，應(yīng)先用標(biāo)準(zhǔn)溫度計(jì)進(jìn)行校準(zhǔn)。以后每年應(yīng)檢查一次。若水銀柱開裂，與標(biāo)準(zhǔn)品溫差超過0.5c，應(yīng)送修或更換。

　　4.定期檢查，外部檢查每年至少一次，內(nèi)部檢查每三年至少一次，全面檢查每六年至少一次。檢驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作和檢驗(yàn)項(xiàng)目應(yīng)按"程序"和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行，并將檢驗(yàn)報(bào)表存檔。

　　5.鍋爐本體法蘭面的密封圈因老化、缺陷和過度磨損應(yīng)及時(shí)更換，以保證密封性，避免泄漏。

　　6.設(shè)備停用時(shí)，應(yīng)將殺菌鍋和鍋蓋的內(nèi)外表面清洗干凈并晾干，外露的加工表面應(yīng)涂上防銹油。

關(guān)鍵詞：殺菌鍋安全閥

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