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高溫殺菌鍋進(jìn)行殺菌的方式有幾種

來源：成行機(jī)械設(shè)備有限公司 2021年03月08日 13:37 713

　　高溫殺菌鍋進(jìn)行殺菌的方式有幾種

　　高溫殺菌鍋進(jìn)行殺菌的方式有幾種？高溫殺菌鍋具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)，它主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等各個領(lǐng)域，要想很好的利用高溫殺菌鍋就要對它的殺菌方式有一定的了解，下面我們就來看一下它有幾種殺菌方式吧。

　　1、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

　　2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是均勻。

　　3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。

　　4、水汽混合式殺菌：這種方式殺菌由法國推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相結(jié)合，鍋內(nèi)加入少量的水以滿足循環(huán)噴淋使用，蒸汽直接進(jìn)入國內(nèi)，真正實(shí)現(xiàn)短時(shí)高效、節(jié)能環(huán)保并適合特殊產(chǎn)品的殺菌。

　　每一種殺菌方式都有它的優(yōu)點(diǎn)和相應(yīng)的使用范圍，針對工業(yè)中不同的需求我們就要選擇不同的殺菌方式，以上就是高溫殺菌鍋的幾種不同殺菌方式

關(guān)鍵詞：殺菌鍋

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