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雙核臭氧消毒機(jī)有效減少蛋糕中的菌落總數(shù)并延長(zhǎng)保質(zhì)期

來源： 2021年04月16日 13:25 534

　　隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和老百姓生活質(zhì)量不斷提升，以及互聯(lián)網(wǎng)給廣大用戶進(jìn)行多元化的信息普及，促使廣大老百姓對(duì)食品多樣性的需求越來越高。就拿蛋糕來說，有肉松蛋糕、奶油蛋糕，蒸蛋糕，法棍、雪媚娘等。好吃的同時(shí)，專業(yè)開發(fā)食品安全保障方案的上海康久消毒技術(shù)有限公司的周立法工程師提醒商家注意蛋糕、面包等高水分糕點(diǎn)發(fā)霉變質(zhì)的問題，并提出采用動(dòng)態(tài)空氣消毒技術(shù)和良好生產(chǎn)規(guī)范，應(yīng)用動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)和臭氧發(fā)生器等食品消毒機(jī)，可預(yù)防微生物等有害物質(zhì)污染品，提高食品安全品質(zhì)，延長(zhǎng)蛋糕發(fā)霉變質(zhì)的問題。

　　專業(yè)開發(fā)食品安全保障方案的上海康久消毒技術(shù)有限公司的周立法工程師表達(dá)，蛋糕生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)要求：菌落總數(shù)≤10000cfu/g，大腸菌群≤300MPN/100g，霉菌≤150cfu/g，如果超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定可判斷為不合格糕點(diǎn)類產(chǎn)品。如果商家使用雙核臭氧發(fā)生器和動(dòng)態(tài)消毒機(jī)，可有效減少微生物的污染、提高蛋糕的衛(wèi)生安全質(zhì)量、預(yù)防蛋糕發(fā)霉變質(zhì)。

　　臭氧是一種高效殺菌劑，具有強(qiáng)烈的消毒滅菌作用，殺菌*迅速。在消毒滅菌的同時(shí)，臭氧可自行還原為氧氣，*跡，無二次污染，環(huán)保安全。使用臭氧殺菌，還可避免傳統(tǒng)殺菌效率低、化學(xué)熏蒸污染大的缺點(diǎn)。采用雙核臭氧殺菌技術(shù)，該設(shè)備具有殺菌消毒*、穩(wěn)定性良好，性價(jià)比高、操作簡(jiǎn)便、使用安全、應(yīng)用成本低等特點(diǎn)。在蛋糕、糕點(diǎn)生產(chǎn)過程中，使用雙核臭氧殺菌設(shè)備，既可有效預(yù)防蛋糕發(fā)霉變質(zhì)，又能降低殺菌成本。

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