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環(huán)保油墨在食品包裝領(lǐng)域的應(yīng)用有待拓寬

來源:   2012年02月21日 11:20   1241
  Foodjx導(dǎo)讀:環(huán)保型油墨的應(yīng)用越來越廣泛,除食品包裝領(lǐng)域外,在商業(yè)印刷、出版物印刷等領(lǐng)域也在擴(kuò)展。
  
  食品安全越來越受到國人的關(guān)注,而人們的關(guān)注點(diǎn)大多集中于食品上,相關(guān)的常識(shí)普通消費(fèi)者都能舉出若干。但食品的包裝物是否環(huán)保、包裝印刷中的油墨是否環(huán)保?這樣的問題就不是普通消費(fèi)者能夠回答出來的了。近日,《中國新聞出版報(bào)》記者在對(duì)包裝協(xié)會(huì)秘書長董金獅的采訪中得知,目前國內(nèi)食品包裝用的原材料違規(guī)問題十分嚴(yán)重,其中,他重點(diǎn)談到了食品包裝用的油墨對(duì)于食品包裝的安全的影響。就此話題,記者還采訪了多位業(yè)內(nèi)專家,為消費(fèi)者解讀油墨在食品包裝印刷中的環(huán)保問題。
  
  水性油墨成環(huán)保
  
  《中國新聞出版報(bào)》記者采訪了中國印刷及設(shè)備器材工業(yè)協(xié)會(huì)器材分會(huì)秘書長袁建湘。他介紹,目前印刷業(yè)在生產(chǎn)中并沒有根據(jù)被包裝物的商品類型對(duì)油墨進(jìn)行分類,只是按照環(huán)保型油墨和傳統(tǒng)溶劑型油墨劃分。
  
  據(jù)袁建湘介紹,目前市場上新研發(fā)應(yīng)用的水性油墨屬于相對(duì)比較安全的油墨類型,可以用于食品包裝印刷。除水性油墨以外,被業(yè)內(nèi)熟知的環(huán)保型油墨還有大豆型油墨。但袁建湘認(rèn)為,大豆型油墨成分中雖然采用植物油取代了礦物油,但是其溶劑依然是傳統(tǒng)的溶劑,即便其環(huán)保性能已經(jīng)有了很大提升,本身卻并不適合直接用于食品包裝印刷當(dāng)中。
  
  據(jù)了解,國家明令禁止含苯類油墨在食品包裝印刷中的使用,尤其是直接和食品接觸的包裝物。但是董金獅說,雖然有禁止條文,目前市面上仍然有一些在食品包裝中采用含苯油墨的違規(guī)操作,這對(duì)消費(fèi)者身體健康造成了很大的威脅。而有關(guān)油墨的其他成分,哪些成分可以少量使用,哪些成分不能使用,是否對(duì)消費(fèi)者有危害,現(xiàn)在尚處于無據(jù)可依的狀態(tài)。
  
  市場應(yīng)用不容樂觀
  
  談到水性油墨在食品包裝中的應(yīng)用情況,袁建湘說,現(xiàn)在尚沒有確切的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)?!吨袊侣劤霭鎴?bào)》記者采訪了水性油墨的生產(chǎn)企業(yè)迪愛生公司楊建周。楊建周介紹,水性油墨還細(xì)分為柔性版用水性油墨和凹版用水性油墨兩類,其中,柔性版用水性油墨主要應(yīng)用于食品包裝印刷。但是市場應(yīng)用很少,尤其是在國內(nèi)北方市場應(yīng)用更少,只在一些連鎖食品生產(chǎn)企業(yè)中有部分應(yīng)用,如麥當(dāng)勞、肯德基等。
  
  什么原因?qū)е滤杂湍y以迅速推廣?楊建周認(rèn)為,市場應(yīng)用太少不能達(dá)到批量化生產(chǎn)是主要原因。而從印刷企業(yè)了解到的情況是,采用何種油墨來印制食品包裝,通常是由食品生產(chǎn)企業(yè)作出決定。印刷企業(yè)只會(huì)根據(jù)客戶提出的要求來選擇原材料。一方面,如若食品生產(chǎn)企業(yè)并沒有提出環(huán)保要求,印刷企業(yè)將不會(huì)特別對(duì)油墨作出調(diào)整,依然只是關(guān)注印刷品的zui終印制效果。另一方面,董金獅認(rèn)為,現(xiàn)在國內(nèi)企業(yè)之間的競爭已經(jīng)成為一種成本的競爭,而成本的競爭已上升為原材料價(jià)格的競爭。企業(yè)在進(jìn)行生產(chǎn)時(shí)首要考慮的是成本問題而非環(huán)保問題,這種不健康的市場競爭狀態(tài)導(dǎo)致了食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)包裝物的原材料是否環(huán)保關(guān)心甚少。
  
  但楊建周說,在價(jià)格方面,水性油墨與傳統(tǒng)油墨并沒有太大差別,人們的應(yīng)用觀念亟待調(diào)整。據(jù)了解,目前市場上并沒有食品包裝物的檢測標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)機(jī)構(gòu),更不用說單獨(dú)就包裝的油墨使用情況進(jìn)行考核了。人們的舊有觀念是將注意力放在食品的品質(zhì)上,關(guān)注其包裝的少之又少。對(duì)于這點(diǎn),無論是包裝協(xié)會(huì)的董金獅還是印刷器材領(lǐng)域的袁建湘都對(duì)此表示了極大的認(rèn)同。制度的完善有利于行業(yè)更加迅速地調(diào)整、規(guī)范。
  
  未來前景一片光明
  
  綠色印刷已經(jīng)深入人心,在出版物印刷中,我國計(jì)劃在3年內(nèi)對(duì)中小學(xué)教材實(shí)現(xiàn)全面綠色印刷,其中,也對(duì)油墨的環(huán)保性提出了具體要求。隨著國家對(duì)環(huán)保方面的要求愈加嚴(yán)格,食品包裝印制的環(huán)保型必將納入具體的監(jiān)管范疇。因此,未來以水性油墨為代表的環(huán)保性油墨必將應(yīng)用范圍越來越廣、使用量越來越大,成為未來的發(fā)展趨勢。
  
  袁建湘也認(rèn)為,水性油墨的價(jià)格與傳統(tǒng)溶劑型油墨的價(jià)格相差不多,對(duì)企業(yè)的成本影響并不大。并且使用過程和傳統(tǒng)溶劑型油墨并沒有差別,不會(huì)造成額外成本。這為水性油墨的普及奠定了很好的市場基礎(chǔ)。水性油墨的應(yīng)用癥結(jié)其實(shí)集中在產(chǎn)品性能上。水性油墨的某些性能還比不上傳統(tǒng)溶劑型油墨,而一般食品生產(chǎn)企業(yè)為了刺激消費(fèi)者消費(fèi)通常會(huì)對(duì)包裝物進(jìn)行色彩艷麗的設(shè)計(jì),而水性油墨色彩的還原性不足,不如傳統(tǒng)溶劑型油墨,解決這個(gè)技術(shù)難題將為水性油墨的廣泛應(yīng)用打開發(fā)展瓶頸。
  
  楊建周介紹了一種目前在印刷企業(yè)中盛行的揚(yáng)長避短的生產(chǎn)方式。將食品包裝物分為直接接觸型內(nèi)包裝與非直接接觸型外包裝兩類。印刷企業(yè)在對(duì)這兩類包裝進(jìn)行印制時(shí)采取區(qū)別對(duì)待的方式。兩臺(tái)設(shè)備分工協(xié)作,一臺(tái)設(shè)備印制外包裝,采用傳統(tǒng)的溶劑型油墨,另外一臺(tái)設(shè)備印制和食品直接接觸的內(nèi)包裝,采用環(huán)保的水性油墨。這種優(yōu)化的組合方式不僅可以發(fā)揮水性油墨的環(huán)保性能,還能更好地解決食品外包裝色彩艷麗的高還原性的要求。據(jù)了解,北京京華印刷廠就采用這種模式進(jìn)行食品包裝的生產(chǎn)。
  
  作為消費(fèi)者也應(yīng)該從終端來助力環(huán)保。董金獅舉例說,很多消費(fèi)者在快餐店食用食物時(shí),會(huì)將食物直接放置在承裝食品的托盤上鋪的紙張上,殊不知這類紙張印制中采用的油墨并不環(huán)保,消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)提升自己的食品安全意識(shí),避免不安全的消費(fèi)方式。對(duì)印刷企業(yè),乃至上游的食品生產(chǎn)企業(yè)來說,更要從源頭上降低非環(huán)保型油墨的使用。
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