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　　多用——該工藝通過限位控制、分區(qū)溫控、科學(xué)利用植物油和動物油的比重關(guān)系，使所炸肉類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用，可增加您的經(jīng)營品種。
　　
　　提質(zhì)——該工藝能有效控制食品含油量，所炸食物不但色、香、味俱佳，外觀干凈美觀，且提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長貨架期。
　　
　　節(jié)油——該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸價的升高，從而延長炸油的適用壽命。經(jīng)過對我公司新式油炸機連續(xù)工作5-24小時后的油進行酸價及過氧化值測定，檢驗值分別是1.40和0.062g/100g，而食品衛(wèi)生國家標準為4和0.15g/100g，其結(jié)果遠遠小于國家標準，大大延長了炸油的適用周期，減少浪費，比傳統(tǒng)油炸機節(jié)省炸油50%以上。
　　
　　健康——該工藝使炸制食品過程中產(chǎn)生的食物殘渣很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū)，隨水排掉，所炸食品不會出現(xiàn)焦化、炭化現(xiàn)象，能有效控制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，保證食用者的健康。
　　
　　環(huán)保——據(jù)環(huán)境監(jiān)測站公告的油煙檢測報告，普通油炸鍋排放的油煙霧濃度平均值為6.16mg/立方米，而我公司生產(chǎn)的水油混合自動調(diào)溫油炸機為1.96mg/立方米，是普通油炸鍋的1/3以下，利于操作者的健康及環(huán)保。