av不卡在线一区二区三区,日本.欧美一区二区三区,亚洲激情黄色大片免费看,天堂在男人的双股之间

　　實驗步驟：首先，將購買的新鮮豬排骨用流動清水沖洗去雜；然后將土豆去皮后清洗一次，用235W紫外線處理；豬排骨加輔料腌漬過后，用1500W遠(yuǎn)紅外線作殺菌處理；再將豬排骨和土豆經(jīng)100℃高溫蒸炒；zui后真空包裝巴氏殺菌制成樣品。樣品處理條件為了在不影響產(chǎn)品風(fēng)味和口感的前提下，選取有效柵欄因子，通過預(yù)實驗，選取了4組（第1、2、3、4組）不同處理條件的樣品進(jìn)行檢測。每隔24h取樣作感官評價和微生物檢測。分析檢測結(jié)果，找出所采用的柵欄因子的*強(qiáng)度。將采用*強(qiáng)度制備的樣品在0～4℃低溫冷藏，定期作感官評價和微生物檢測。
　　
　　感官檢測：由食品科學(xué)與工程專業(yè)師生組成10人感官檢測小組，對各個樣品從風(fēng)味、口感、外觀三方面按評價標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行測定評價，3、4組樣品感官檢測結(jié)果優(yōu)于1、2組樣品，而2組樣品又好于1組樣品，說明在2、3、4組樣品中所采用的主要柵欄措施――排骨腌漬后的遠(yuǎn)紅外線殺菌具有明顯的殺菌效果而且沒有對產(chǎn)品的感官注：5組樣品的處理條件是通過實驗zui終確定的*的樣品處理條件。2、3、4組樣品的產(chǎn)氣率明顯低于1組樣品，說明所采用的柵欄措施―排骨腌漬后的遠(yuǎn)紅外線處理，能有效抑制產(chǎn)氣菌的繁殖。3、4組樣品和2組樣品相比，前者在土豆去皮后采用了紫外線處理，這一柵欄措施在該調(diào)理食品的加工中對于抑制產(chǎn)氣菌的繁殖效果并不明顯。
　　
　　采用遠(yuǎn)紅外線殺菌（2、3、4組樣品）以后，細(xì)菌繁殖速度明顯得到控制。3、4組樣品與2組樣品相比，前者在土豆去皮后采用了紫外線處理，兩者細(xì)菌總數(shù)的比較，可看出，紫外線對抑制雜菌的繁殖有一定作用。在殺滅有害菌的前提下，為保證食品的風(fēng)味和口感，盡可能采取低強(qiáng)度柵欄措施，并通過類似上述的實驗，對所測數(shù)據(jù)進(jìn)行對比進(jìn)一步確定了排骨腌漬后的遠(yuǎn)紅外線處理*強(qiáng)度為95℃，20min（排骨重量為600g）。紫外線處理強(qiáng)度25min為宜。若用于工業(yè)化生產(chǎn)，則需綜合考慮物料的處理量、設(shè)備情況以及包裝材料等因素作進(jìn)一步的調(diào)整。
　　
　　冷藏條件下的保藏情況按照前面所做的保藏性實驗確定的有效柵欄措施的表4樣品細(xì)菌總數(shù)測定單位：個／g恒溫保藏時間（h）1組樣品2組樣品3組樣品4組樣品127.8×1035.8×1032.2×1033.7×10336無法記數(shù)1.0×1069.3×1055.5×10460無法記數(shù)2.3×1073.5×1068.7×106*強(qiáng)度加工的樣品，分別對其在4℃和37℃下恒溫保藏，低溫對于該產(chǎn)品的保藏非常必要。
　　
　　樣品在4℃低溫保藏時，細(xì)菌總數(shù)曾一度減少，分析認(rèn)為，主要是低溫不僅有效抑制了細(xì)菌的繁殖，而且隨著時間的持續(xù)殺死了部分初始細(xì)菌。從中還可看出，60d后細(xì)菌總數(shù)才開始明顯增多，因此，判定該調(diào)理食品在加工過程中加入以上柵欄措施后，低溫（0～4℃）冷藏下的保質(zhì)期至少為兩個月。