種類 切割機(jī) 型號(hào) CG-48
電壓 220(V) 功率 400(Kw)
外形尺寸 146x80x113(mm) 凈重 150(Kg)
適用范圍 蛋糕房設(shè)備、其他 營(yíng)銷 *
*專業(yè)設(shè)計(jì)可水平切割不大于48X63厘米的蛋糕
*進(jìn)口刀片
*配3副刀片,送1副刀片備用
*可裝配21層(副)刀片
*刀片距離可達(dá)5毫米
*輸送帶速度可調(diào)
*采用優(yōu)質(zhì)電機(jī),扭矩大,噪音低
*過(guò)載、缺相保護(hù)裝置
*安全連動(dòng)裝置
*電氣安全符合國(guó)標(biāo)GB4706.38-2003(等同標(biāo)準(zhǔn)IEC60335-2-64:1997)
型號(hào) | 刀片數(shù)量(pair) | 額定輸入功率(kW) | 額定電壓(V) | 額定頻率(Hz) | 外形尺寸(cm) | 凈重(kg) | 出口包裝(cm) | 毛重(kg) |
CG-48 | 3 | 0.4 | 220 | 50 | 146x80x113 | 150 | 158x92x123 | 190 |
戚風(fēng)蛋糕配方(以2盤(pán)量計(jì)算,僅供參考)
面糊部分:A:糖200g 清水400g B:沙拉油340g C:低筋面粉600g 香草粉4g 泡打粉4g D:蛋黃500g
蛋白部分:A:蛋白1200g B:糖660g 鹽6g 塔塔粉14g
制作流程
面糊部分先反A攪拌至糖溶化后加入B拌勻,再加入C用同一方向拌至無(wú)顆粒狀后再加入D用同一方向拌均勻。蛋白部分先將A快速攪拌至濕性發(fā)泡不規(guī)則加入B快速攪拌到干性發(fā)泡,然后再把面粉部分、蛋白部分混合攪拌均勻后可烘烤。
烘烤時(shí)間:約25分鐘
建議烘烤濕度:±上火:180℃ ±下火:140-150℃