巴豆油檢測(cè)試劑使用說(shuō)明
方法一、顯色測(cè)定法
1 適用范圍：本方法適用于食用油中污染、摻入及中毒殘留油中巴豆油的快速檢測(cè)。
2 方法原理：巴豆油與強(qiáng)堿溶液混合加熱后，在兩液交界處會(huì)產(chǎn)生紅棕色的環(huán)，可作為鑒別巴豆油的項(xiàng)目之一。方法檢出限為2.5%。
3 檢測(cè)試材：試劑、試管和恒溫水浴。
4 操作方法：取一支試管，加入3mL“巴豆油鑒別試液”。另取一支試管，將1mL油樣注入其中，加入無(wú)水乙醇液5mL充分混勻，將此溶液沿試管壁慢慢加入到盛有“巴豆油鑒別試液”的試管中，將此試管置40℃～50℃溫水中加熱30min，取出觀察。同時(shí)做一份已知不含巴豆油的相同種類油的空白對(duì)照實(shí)驗(yàn)以便觀察。
左管含10%巴豆油，右管為純豆油
5 結(jié)果判斷：如在兩液界面處出現(xiàn)棕色環(huán)，示有巴豆油存在。隨著巴豆油含量的增多，色環(huán)的顏色由紅棕→棕黑色。
6 注意事項(xiàng)
6.1棉子油、菜子油、豆油有時(shí)也會(huì)產(chǎn)生淡紅色環(huán)，與巴豆油產(chǎn)生的紅棕色環(huán)有區(qū)別，應(yīng)加以注意。
6.2發(fā)現(xiàn)陽(yáng)性樣品時(shí)，應(yīng)采用其他方法進(jìn)一步確證。
7試劑配置：巴豆油鑒別試液、無(wú)水乙醇各1瓶。
8產(chǎn)品儲(chǔ)藏與效期：試劑閉光常溫保存有效期1年。
