2 樣品處理：取約1克樣品于容器中，加入2ml純凈水或蒸餾水，加入2～4 ml乙酸乙酯（環(huán)己烷、正己烷等有機(jī)溶劑都可以），充分震蕩1分鐘以上，靜置3分鐘以上。如果下層（水層）洗脫液有顏色，說(shuō)明樣品中含有水溶性色素,可選用水溶性非食用色素速測(cè)盒加以檢測(cè)；如果上層（有機(jī)溶劑層）洗脫液有顏色，說(shuō)明樣品中含有油溶性色素，需要繼續(xù)往下操作。

3 點(diǎn)樣：取一張層析紙，在端底向上約1cm處、平行相隔約1cm、用鉛筆畫(huà)出將要點(diǎn)樣的+字線或五個(gè)小點(diǎn)。取1支毛細(xì)管沾取樣品上層（有機(jī)溶劑層）洗脫液，將其點(diǎn)在1號(hào)+字線上（樣品溶液顏色較淺時(shí)，可多次間斷性重復(fù)點(diǎn)樣，點(diǎn)樣斑點(diǎn)直徑控制在5毫米以內(nèi)）。另取四支毛細(xì)管分別沾取蘇丹紅1、2、3、4號(hào)對(duì)照液少許依次分別點(diǎn)在其它+字線上。

4 展開(kāi)：取一個(gè)250ml以上的燒杯，加入約5ml展開(kāi)劑，將層析紙（樣品端朝下）插入展開(kāi)劑中靠在杯壁上，待展開(kāi)劑延層析紙向上平行展開(kāi)至層析紙頂端約1厘米處時(shí)取出層析紙。

5 結(jié)果判斷：如果樣品在層析紙展開(kāi)軌跡中出現(xiàn)斑點(diǎn)，其斑點(diǎn)展開(kāi)（向上跑）的距離與某一蘇丹紅對(duì)照液展開(kāi)后的斑點(diǎn)距離相等、顏色相同或顏色雖淺卻相近時(shí)，即可判斷樣品中含有這一色素。

6 說(shuō)明：

6.1 本方法檢出限為點(diǎn)樣量10 ul , 0.08 ug 目視可見(jiàn)；zui低檢出濃度8 ug /ml。精確定量需要采用高效液相色譜儀。

6.2 檢測(cè)的樣品數(shù)量較多時(shí)，不必每張層析紙上都點(diǎn)對(duì)照液，可一次點(diǎn)幾個(gè)樣品，當(dāng)展開(kāi)過(guò)程中出現(xiàn)斑點(diǎn)后，再做加入對(duì)照液實(shí)驗(yàn)。

6.3 蘇丹紅對(duì)照液的點(diǎn)樣量不要太多，以能夠展現(xiàn)斑點(diǎn)而無(wú)拖尾現(xiàn)象為宜。

6.4 展開(kāi)劑的使用應(yīng)適量，液面高度應(yīng)控制在斑點(diǎn)以下，展開(kāi)過(guò)程中層析紙不能傾倒，每展一張層析紙更換一次展開(kāi)劑。

6.5 樣品展開(kāi)時(shí)，燒杯上不要蓋蓋，以便于斑點(diǎn)的展開(kāi)。當(dāng)環(huán)境溫度較高，展開(kāi)劑展開(kāi)到層析紙一半距離不再往上展時(shí)，應(yīng)重新操作并在燒杯上加蓋物品。

6.6 保質(zhì)期1年，生產(chǎn)日期見(jiàn)包裝處。

7 試劑盒組成： 層析紙1袋，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號(hào)系列蘇丹紅對(duì)照液1袋，展開(kāi)劑2瓶，毛細(xì)管1管。

8 自備試材：樣品洗脫容器，250ml燒杯，乙酸乙酯或環(huán)己烷等某種有機(jī)溶劑。

：李菲 :