用途及特點：
- 適用于食物的油炸、膨化等工藝，如油炸花生米、雞鴨魚肉類、薯條、薯片等。廣泛用于飯店、酒店、工廠、食品加工廠等企業(yè)。
- 可選用機械化輔助操作，如增加升降式鍋蓋、倒料系統(tǒng)、排油系統(tǒng)等。
- 采用進口溫控器控溫，精準度達±2℃。
- 采用的熱效率高達93%以上的電磁感應(yīng)加熱方式，節(jié)能高效。
- 安全、環(huán)保無污染、省人工。
- 工作條件
1、操作人員：1-2人
2、實用電壓380V
3、環(huán)境溫度45℃
4、工作環(huán)境：干燥，無污染
- 使用說明
1、清洗：每次使用前應(yīng)將鍋體清洗干凈。
2、投放食用油：根據(jù)所油炸食物的膨化程度投放適量的食用油。
3、調(diào)節(jié)溫度：根據(jù)所油炸食物的溫度要求，調(diào)節(jié)溫控旋鈕將溫度定在所需要的合適溫度。（順時針、逆時針旋轉(zhuǎn)選擇溫度，以1℃為單位，0-300℃）
- 加溫：設(shè)定好所需溫度后，滑動開關(guān)至5檔電磁油炸鍋開始工作，直至達到設(shè)定的溫度。電磁油炸鍋一旦達到設(shè)定的溫度后，即會自動停止加熱；當(dāng)油溫低于設(shè)定溫度，立即啟動加熱；如此反復(fù)。
- 投料：當(dāng)油溫達到設(shè)定溫度后，即可投料下鍋開始油炸了，下料時，注意小心燙傷。物料油炸期間可根據(jù)實際情況左右撥動滑桿開關(guān)來調(diào)節(jié)火力的大小。
- 出料：待物料成型后，向左撥動滑桿開關(guān)滑環(huán)關(guān)閉電磁油炸鍋，物料即可起鍋。
四、保養(yǎng)及清潔方法
1、保養(yǎng)及清潔前請先切斷電源。
2、注意：每次使用電磁油炸鍋完畢，關(guān)機一分鐘后再斷開電源。
3、嚴禁直接沖洗電磁灶（設(shè)備底部和后背部設(shè)有進出風(fēng)口，嚴禁沖水）。需要清潔時要先切斷電源，再用濕抹布擦洗。
五、注意事項：
1、電磁油炸鍋應(yīng)水平放置，設(shè)備背面有散熱出風(fēng)口，不可緊靠墻面或物體，與墻面或物體至少保持20cm以上距離以利于通風(fēng)。
2、電源需經(jīng)外接足夠容量的漏電保護開關(guān)再接入電網(wǎng)。外殼要可靠接地。
3、嚴禁直接沖洗設(shè)備。需要清潔時要先切斷電源，再用溫抹布擦洗。
4、設(shè)備底部和背部有進風(fēng)口，不可放置雜物阻擋進風(fēng)。注意防止蒸汽經(jīng)電磁灶底部竄入機內(nèi)。
5、嚴禁鍋具干燒以免損傷機器和鍋具。
6、請勿將紙張、布等易燃物品墊在面板與鍋具之間加熱，以免工作時引起燃燒引發(fā)危險。
7、在確認不使用設(shè)備時務(wù)必切斷電源。
8、使用后面板尚有余熱請勿用手觸摸。
9、假如鍋體破裂需立即切斷電源，以免進水導(dǎo)致炸機。并通知本公司維修服務(wù)中心更換。
滑桿式磁感應(yīng)開關(guān)操作及使用方法
1、接通電源前，將火力調(diào)節(jié)器滑動至“OFF”位置。
2、接通電源后，火力檔位顯示器顯示“—”紅色電源指示燈閃爍。
3、根據(jù)需要的火力大小滑動磁感應(yīng)火力調(diào)節(jié)器，數(shù)碼管會根據(jù)選擇的火力顯示數(shù)字“1”—“5”，“1”功率zui小，“5”功率zui大。
4、紅色電源指示燈和綠色加熱指示燈點亮?xí)r，電磁灶開始加熱。
5、工作結(jié)束后將磁感應(yīng)火力調(diào)節(jié)器劃至“OFF”位置關(guān)機。
智械電磁食品機械的優(yōu)勢
1、節(jié)能
智械電磁食品機械加熱方式是采用*的半/全橋技術(shù)電磁感應(yīng)加熱方案，熱效率達到93%以上。而傳統(tǒng)的明火加熱方式以柴、煤、燃氣、燃油等為燃料，采用先加熱物體的外部，熱量由外向內(nèi)傳遞的加熱方式，熱能利用率不超過35%；即便采用改進的電熱管、電熱板、發(fā)熱絲等，所得到的熱能利用率也不會超過50%。由以上數(shù)據(jù)可以看出采用智械電磁食品機械，能源成本至少可以節(jié)省40%-60%。同時，智械電磁食品機械獨立性很強，當(dāng)生產(chǎn)車間不需要所有的設(shè)備都工作時，每臺設(shè)備都可以單獨實現(xiàn)加熱、攪拌、炒制功能，避免了采用鍋爐式加熱的浪費。
2、高效
高智能化的智械電磁食品機械的出品速度要遠遠高于人工的速度。同時普通員工操作時，由于每位員工的手藝不同、操作習(xí)慣不同，會出現(xiàn)出品不一的情況。而使用全自動智械電磁食品機械有溫控、時控、自動攪拌、自動倒料等功能輔助。任何操作人員只要按設(shè)備的程序操作都能實現(xiàn)出品物料統(tǒng)一標(biāo)準化。對于企業(yè)來講，標(biāo)準化作業(yè)是非常有利于品牌的提升。
3、安全
近年來，食品加工行業(yè)的煤氣爆炸、鍋爐爆炸、燃油泄漏、火災(zāi)等事故屢見不鮮。而采用智械電磁食品機械無明火燃燒、無廢氣排放、無燃燒泄漏，可避免人員及環(huán)境安全隱患、比傳統(tǒng)的燃油、燃氣爐具更安全并擴大了場地使用限制（特別是禁火場所、空曠刮風(fēng)場所，如地下室、加油站、液化氣中心、酒廠、車間、倉庫、高層建筑的頂樓廚房等）；并配置多重安全保護裝置，減少意外事故的發(fā)生。
4、環(huán)保
智械電磁食品機械無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染；無明火燃燒、無鼓風(fēng)裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、降低噪音（生產(chǎn)車間噪音的主要來源于爐灶鼓風(fēng)、煙罩風(fēng)機和設(shè)備馬達）。符合國家節(jié)能減排的要求，同時給員工一個更好的工作環(huán)境。
5、省人工
當(dāng)使用全自動智械電磁食品機械時，一人甚至可以同時操作兩臺以上設(shè)備。操作過程中不需要操作人員用大鏟不停的翻炒、倒料、起鍋，所有的人力活全由設(shè)備代勞。大幅減輕人員的勞動強度與勞動密度，員工生產(chǎn)更輕松、舒適、愜意。企業(yè)也可以減少人工費用的開支。
6、省場地
由于無明火燃燒，爐具無需鼓風(fēng)機、隔熱耐火磚、爐面冷卻水等傳統(tǒng)附件，可縮小設(shè)備體積；采用智械電磁食品機械工作環(huán)境溫度降低，可減少部分送風(fēng)和排風(fēng)裝置的工程施工量和部分投資；采用電能源免除了煤氣管道的施工和鍋爐房、煤氣房配套及費用。大大節(jié)省了食品加工場地使用面積。
7、年折舊率低
智械電磁食品機械本身*設(shè)計，工作環(huán)境不帶震動，按8-10年的使用要求設(shè)計制造，有些產(chǎn)品更是按20年的使用要求設(shè)計制造，穩(wěn)定耐用。
一切用數(shù)據(jù)說話:
1.熱效率高達93%，顛覆傳統(tǒng)設(shè)備35-50%的熱效率
2.節(jié)省能源成本40-80%
3.節(jié)省人工成本30-80%
4.8-20年使用壽命設(shè)計
5.物料控溫±1℃， zui高溫度達400℃
6.0污染，0排放，0爆炸/火災(zāi)風(fēng)險
7.工人工作環(huán)境溫度降低50-80%
8.可使員工流失率降低至10-20%
