牛肉真空滾揉機，雞塊滾揉機操作規(guī)程
1、檢查腌泡車滾筒箱蓋封邊是否嚴密。
2、牛肉真空滾揉機*行空機運轉(zhuǎn)、檢查運行是否順暢。
3、裝料，讓滾筒開口朝上。雞塊滾揉機打開蓋子。將肉類放入筒內(nèi)，加入適當配料，每次使用時，應(yīng)剩下一定的空間，不可裝料太滿，使桶內(nèi)原料能進行滾動，以保證加工質(zhì)量。
4、牛肉真空滾揉機時間調(diào)節(jié)。根據(jù)原材料需腌泡的時間，設(shè)定操作時間后開動腌制機，腌制時間一般受腌制的配方與被腌的肉類來定。

牛肉真空滾揉機，雞塊滾揉機如果您還在為雞肉鴨肉腌制時間長發(fā)愁，如果您還在苦苦尋找快速腌制機，如果您想提高您的產(chǎn)品產(chǎn)量，那您就需要采購一臺適合您產(chǎn)量的滾揉機，雞塊滾揉機采用呼吸式一呼一吸快速腌制的方法，通過對產(chǎn)品的摔打，滾揉，讓您的產(chǎn)品更細膩，腌制速度越快。雞塊滾揉機本來您需要腌制一星期的產(chǎn)品，用我們的腌制機，您可以在一小時內(nèi)腌制成功，并且比自然腌制的效果更好。

真空度：通過抽真空，能排出肉品原料及其滲出物間的空氣，這樣在以后的熱加工中不致產(chǎn)生熱膨脹現(xiàn)象破壞產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)。真空滾揉還有助于改善腌肉制品的外觀顏色。雞塊滾揉機肉制品腌制過程中的氧化反應(yīng)對制品的外觀顏色極為不利。采用真空滾揉在長時間連續(xù)生產(chǎn)過程中不會發(fā)生氧化發(fā)應(yīng)。真空可確保鹽水快速向肉塊中滲透的同時，也有助于清除肉塊中的氣孔，并且真空使肉塊膨脹從而提高了嫩度。雞塊滾揉機但是真空度也不宜太高，否則在高真空度下肉塊中的水分極易被抽出來,影響了肉餡的質(zhì)量。一般真空度在-0.07～-0.08  Mpa即可。