斬拌機(jī)是我公司生產(chǎn)多年的一款肉制品加工設(shè)備。目前斬拌機(jī)生產(chǎn)的型號有20型，40型，80型，125型，220型等幾款。40型斬拌機(jī)，小型斬拌機(jī)，變頻斬拌機(jī)是利用調(diào)整放置的斬刀將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將作料、肉、水一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)鍋速、刀速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間達(dá)到zui合理的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好，升溫小，斬拌時間短，zui大程度的提高了肉制品的乳化效果、彈性及細(xì)膩度。本機(jī)不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同時還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物，使斬切、攪拌及乳化一次完成，使腸類制品的細(xì)密度和彈性增強(qiáng)，提高制品的出品率和產(chǎn)品質(zhì)量。該設(shè)備同時適合用于魚類、水果、蔬菜的粉碎加工。該產(chǎn)品采用防水電腦控制器，使用安全可靠。斬鍋和外包裝全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，耐腐蝕、易清理，*符合食品衛(wèi)生要求。

40型斬拌機(jī)，小型斬拌機(jī)，變頻斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機(jī)通過減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。整機(jī)設(shè)計(jì)大方，鍋蓋采用3-5毫米厚的不銹鋼制做，更加的安全衛(wèi)生 上檔次。斬拌機(jī)*的旋轉(zhuǎn)出料設(shè)計(jì)，讓您用起來更加的舒暢自然，出料干凈，使用方便。電器控制采用電腦板控制，改變傳統(tǒng)的按鈕控制，維修方便，操控簡單。