羊肉塊真空滾揉設(shè)備報價/永新真空滾揉機(jī)是肉塊中能量轉(zhuǎn)化的一個物理過程.提高了鹽溶性蛋白質(zhì)的提取,使腌制液在肉內(nèi)均勻分布,并成分吸收;增強(qiáng)了肉的結(jié)著力,提高了產(chǎn)品的彈性;改善制品的切片性,防止切片時產(chǎn)生破壞;增加產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性.

羊肉塊真空滾揉設(shè)備報價/永新真空滾揉機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。
設(shè)備設(shè)計合理，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，操作簡單安全，清洗方便，降低了勞動力成本，減輕了勞動強(qiáng)度，大大提高了生產(chǎn)效率，更重要的是杜絕了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故。
滾揉是通過翻滾、碰撞、擠壓、摩擦來完成的，它是塊狀類西式肉制品生產(chǎn)中zui關(guān)鍵的一道工序，是機(jī)械作用和化學(xué)作用有機(jī)結(jié)合的典型。對產(chǎn)品的切片性、出品率、口感、色澤都有很大影響。真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有變頻技術(shù)功能。是機(jī)器使用更安全、更方便、更加節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造。

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