新型鐵質(zhì)內(nèi)膽番瓜子炒貨機(jī)
番瓜子
制作方法:
營養(yǎng)成份:番瓜子是我國傳統(tǒng)的出口商品之一,特別是黑龍江省的“雪白”品種。
板大仁滿、味香、含油量高,頗受國內(nèi)外的歡迎,番瓜子經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高用途比較廣泛,除炒食外,可榨油,加工籽仁和藥用等。
制作方法:
l.適時(shí)采收:適時(shí)采收是確保番瓜粒飽滿、高產(chǎn)多收的重要措施,采收一般在9月中旬為宜,這時(shí)番瓜的表面呈現(xiàn)一層白蠟狀物質(zhì),并有許多小瘤狀凸起,手指甲掐不進(jìn)瓜皮,即達(dá)到*成熟。
切瓜取子:切瓜取子不能快刀,按照瓜的形狀要橫向切瓜,不能縱向切,以免把瓜子切壞刀傷過多,降低瓜子等級。開瓜時(shí)**先把瓜肉切透(一面切一刀)然后一摔瓜籽撈出后放在蓋簾上其它干凈的地方晾曬,大量加工時(shí),可把瓜掏出堆放在平好的場地上,后放在大缸里,加試量的清水,用一端釘著幾根粗釘?shù)哪景艋蜉^硬的苕條把來回?cái)噭?促使瓜瓤與瓜籽分離,在日曬條件好的時(shí)候也可采用曬瓤抖籽辦法,即把瓜摔開后,把瓤掏出灘放在平好的場地上,在陽光下曬3-4天, 瓜籽和瓜瓤就自然分開脫離, 再用叉子抖，瓜籽和瓜瓤就分開了。
曬干：經(jīng)大量加工洗凈的瓜籽可以放在通風(fēng)干燥的席子木板上晾曬，不能用火炕活用鍋烘干，用水泡時(shí)也不能時(shí)間太長，更不能把瓜瓤堆在一起不及時(shí)晾曬，這樣會霉壞瓜籽，造成損失。
保管:瓜籽晾曬干透后統(tǒng)一放在干燥處保管,待出售前再加工,用手搓去瓜籽表面的薄皮,然后用簸箕扇掉瓜籽中薄皮和雜質(zhì),也克采用風(fēng)吹的辦法,要避免加工過早,以免保管中造成臟板,降低商品質(zhì)量,搓籽時(shí)切忌用膠皮鞋底搓擦,以免影響瓜籽的色澤,增加臟板率,番瓜有較強(qiáng)的后熟階段,如加工量大時(shí),應(yīng)先加工成熟的,以作到適時(shí)加工。
新型鐵質(zhì)內(nèi)膽番瓜子炒貨機(jī)特點(diǎn)：
供應(yīng)豪華炒貨機(jī)適合加工各種干果和堅(jiān)果類，如；板栗、花生、瓜子、松籽、榛子、杏仁、菜籽、咖啡豆、核桃、杏仁、、綠豆、蓮子等各種五谷雜糧和食品。
1.本產(chǎn)品是50型燃?xì)庑统蠢鯔C(jī)（炒貨機(jī)），產(chǎn)量：板栗50斤/次。
2.本機(jī)采用*的滾筒臥式結(jié)構(gòu)，加熱均勻，密封性好，燜炒效果特別好。同時(shí)結(jié)構(gòu)上今年進(jìn)行了改進(jìn)，改為后蓋可以打開，這樣保養(yǎng)和維修十分方便。
3.用氣加熱的炒貨機(jī)配有節(jié)能灶頭，可調(diào)節(jié)火力大小。用電加熱的炒貨機(jī)帶有溫控儀，可任意調(diào)節(jié)溫度。
4.滾筒的外夾層內(nèi)選用優(yōu)質(zhì)石棉作保溫材料，保溫層性能良好，熱效率高。能保證適應(yīng)各種炒貨溫度的需求，所炒的食品口感好。同時(shí)節(jié)電省時(shí)。
5.在炒致過程中，炒栗在滾筒內(nèi)立體翻炒不粘鍋。
性能：
1.品質(zhì)數(shù)字控制：炒制溫度時(shí)、間和滾筒轉(zhuǎn)速可根據(jù)物料不同來調(diào)節(jié)。物料控溫精確±℃，自動報(bào)警提示，自動翻轉(zhuǎn)出料。可根據(jù)物料工藝不同來選擇是否添加加熱載體，可連續(xù)批量生產(chǎn)，節(jié)約人力成本和能源成本。
2，安全：無明火無、爆炸無、火災(zāi)無、燙傷危險(xiǎn)。
3，節(jié)能：采用超音頻加熱原理，使鍋體直接發(fā)熱，能源有效率達(dá)95%以上，采用復(fù)合鍋體，與傳統(tǒng)加熱方式相比，節(jié)能50%。省時(shí)、省電。滾筒直接發(fā)熱不需要任何熱傳遞方式，，提高了工作效率又減少了在傳導(dǎo)過程中熱能浪費(fèi)。烘炒15斤瓜子耗電0.85度，15斤芝麻耗電0.8度。
4，環(huán)保：無煙塵、廢氣、異味等有害氣體排放。避免了對作業(yè)環(huán)境的污染，及炒制品衛(wèi)生級別的降低。
5，高效：無極火力調(diào)節(jié)，加熱迅速，開機(jī)25秒即可達(dá)100℃上，生產(chǎn)流程數(shù)字化控制。
6，衛(wèi)生：采用純不銹鋼材料制作，充分保證了食品的衛(wèi)生。
7，品質(zhì)更佳：微電腦數(shù)字化控溫、計(jì)時(shí)，加工工藝易于控制。確保了食品的脆香，松化，色澤*
8，節(jié)省人力成本：采用全自動化操作，減輕了勞動強(qiáng)度，減少了勞動人數(shù)
9，使用壽命長：采用進(jìn)口配置，不銹鋼材料制作，科學(xué)而人性化的設(shè)計(jì)，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和完善的服務(wù)保障了機(jī)器的長年使用。
炒貨出入鍋十分方便，只需按動正反轉(zhuǎn)開關(guān)，電機(jī)既帶動滾筒反轉(zhuǎn)，炒貨和小石子會一同出鍋，自動分離，迅速快捷，省事不費(fèi)力，干凈又衛(wèi)生。
