雙螺桿膨化組織蛋白素肉設備介紹
植物組織蛋白食品生產(chǎn)線是我公司根據(jù)國內(nèi)外市場的需求，根據(jù)多年的擠壓膨化技術，向市場推出的一種生產(chǎn)高蛋白、高纖維的膨化設備。物料給螺桿的推進，在機筒內(nèi)高溫、高壓、高捏合使其蛋白組織化，生產(chǎn)出的產(chǎn)品肉質感強，纖維狀態(tài)好韌性高，深受生產(chǎn)廠家青睞。這種擠出機加工低溫豆制品和花生制品有肉的味道，產(chǎn)品能添加到火腿，香腸，罐頭食品以及多種即食食品來增加食品的咀嚼感。
組織蛋白生產(chǎn)線技術參數(shù)
素肉加工設備
| 型號 | MT65-Ⅰ 雙螺桿生產(chǎn)線 | MT85-Ⅱ 雙螺桿生產(chǎn)線 |
| 裝機容量 | 85kw | 120kw |
| 實耗功率 | 65kw | 80kw |
| 生產(chǎn)能力 | 150-200kg/h | 300-400kg/h |
| 外形尺寸 | 15×1.2×1.8m | 18×1.2×1.8 |
雙螺桿膨化拉絲蛋白組織蛋白設備
擠出工藝部分必須很長，DIL設計的特制冷卻模具直接連接在擠出機上。將蛋白原料喂料到擠出機的入口，然后直接注入水。在雙螺桿擠出機內(nèi)部，會將物料充分混合，然后在高機械喂料輸入下將蛋白質水合、捏合、塑化和變性。塑化物質可以達到180度的高溫。產(chǎn)品被擠出機擠出進入冷卻模具中，在那里進行冷卻并壓制成薄薄的流質物。在這里變成固體狀，通過將薄的流質物凍成肉狀結構來建造纖維。素肉通常以膠狀或帶狀形態(tài)離開模具。然后將生成的帶狀物料輸送到下一步工藝進行進一步處理。
