預(yù)冷及整理:花菜采收后一般都要經(jīng)過預(yù)冷，目的是除去田間熱?；ú瞬墒蘸螅确诺疥帥鐾L(fēng)處，使其自然散熱，約1天左右。在預(yù)冷的同時(shí)即可加工，要選擇無病蟲、無機(jī)械傷。無銹霉點(diǎn)、無毛花、花球潔白、鮮嫩的。如果花梗過長或有霉斑，都要削去，每個(gè)花球要留3~4片緊靠花球的小葉。

套袋:薄膜袋可用0.003毫米厚的地膜做成，袋子規(guī)格是30X34厘米。加工好的花椰菜，待菜的溫度接近要求的庫溫后，就可套袋，折口裝入袋內(nèi)，碼放貯存。裝筐時(shí)，要求花球朝上，一般每筐裝12千克左右。

貯存管理:花菜適宜的貯藏庫溫是0℃左右，上下不宜超過±0.51℃。庫內(nèi)各部位溫度要均勻。要經(jīng)常觀察，記載庫溫和菜垛內(nèi)的溫度變化，以便發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取適當(dāng)措施予以解決。

北京聚鑫宏業(yè)制冷設(shè)備有限公司簡稱“聚鑫制冷”是一家以科技為主導(dǎo)，集研發(fā)、設(shè)計(jì)、制造、營銷、工程安裝和服務(wù)于一體的現(xiàn)代化制冷企業(yè)，致力于提供焓差實(shí)驗(yàn)室建造，中大型工業(yè)、商業(yè)和民用低溫冷凍、果蔬保鮮冷庫設(shè)備及其系統(tǒng)的整體解決方案。

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