大豆蛋白質含量約為35%—40%,除蛋氨酸外,其余必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似,而且富含谷類蛋白質缺乏的賴氨酸,是與谷類蛋白質互補的天然理想食品。大豆中脂肪含量約為15%—20%,其中不飽和脂肪酸占85%,*高達50%,且消化率高,還含有較多磷脂。大豆中碳水化合物含量約為25%—30%,有一半是膳食纖維,其中棉籽糖和水蘇糖在腸道細菌作用下發(fā)酵產生氣體,可引起腹脹。大豆中含有豐富的磷、鐵、鈣,每100g大豆中分別含有磷571mg、鐵11mg、和鈣367mg,明顯多于谷類.由于大豆相對出油率偏低,所以一般出油用于浸出法取油,我國一般油脂生產企業(yè)采用國外轉基因大豆作為原料,因為轉基因大豆含油高達25%-35%。
豆榨油機配套設備如下:
1.電機:如果您買的是大豆榨油機單機,那您首先需要選擇一臺動力設備,也就是電機。有了動力來源機器才能實現(xiàn)運轉,這是zui基本的。
*選用:4P-5.5KW電機/1臺;適配電源:380V電壓。
2.真空濾油機:壓榨出來的毛油不宜直接食用需要進入濾油機進行過濾,把油渣和油分離。過濾后的油就是我們所說的清油,很直觀的可以看到油色清透。
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