釜式豆干全自動(dòng)殺菌鍋豆干一種即食可吃的休閑食品也是現(xiàn)在辦公室一族喜歡吃的零食之一，豆干是用大豆、薯粉、石膏、鹵水、清水等原料制成。臥式殺菌鍋豆干本身有一種叫霉菌，霉菌毒素對(duì)人和畜禽主要毒性在神經(jīng)和內(nèi)分泌絮亂、免疫抑制、致癌致畸、肝腎損傷、繁殖障礙等。豆干在進(jìn)行食用前必須用水浴殺菌方式殺菌能夠讓豆干本身的自帶的真菌殺死還不影響豆干的口感，諸城殺菌鍋機(jī)械還能使豆干在不添加任何防腐劑的情況下保質(zhì)期延長(zhǎng)。
釜式豆干全自動(dòng)殺菌鍋菌鍋為間歇操作式殺菌設(shè)備。利用在殺菌罐（工藝罐）外部的加熱裝置或熱交換器，臥式殺菌鍋用蒸汽將去離子水直接或間接加熱，通過(guò)循環(huán)泵強(qiáng)制循環(huán)注入殺菌罐，將產(chǎn)品加熱升溫到殺菌溫度，并保溫一段時(shí)間，諸城殺菌鍋機(jī)械以達(dá)到殺菌的目的。在通過(guò)一次或兩次注入冷卻水（普通清水）使產(chǎn)品迅速降溫至要求溫度，完成殺菌操作。
殺菌鍋適用范圍：主要適用于罐頭（如：肉類(lèi)、禽類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、蔬菜類(lèi)、醬類(lèi)等罐頭）及需要高溫殺菌的蛋白飲料（牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等）。臥式殺菌鍋包裝物可適用于硬罐頭（如：馬口鐵罐、玻璃瓶罐頭等）。特別適合軟罐頭類(lèi)（如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、鹵蛋、烤鴨類(lèi)等）。 現(xiàn)在的設(shè)備無(wú)論從外觀上和技術(shù)上都有了提高，諸城殺菌鍋機(jī)械殺菌鍋也一樣。對(duì)于機(jī)械的選擇對(duì)于產(chǎn)品來(lái)是重要的，選擇好的設(shè)備，才能生產(chǎn)出好的產(chǎn)品。
