ZB80型肉類斬拌機(jī)原理:
是利用高速旋轉(zhuǎn)的斬刀將肉斬成顆粒狀或肉糜狀;還可以將肉、輔料、冰片、水一起攪拌成均勻的乳化物。本公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)的刀速。鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到*的組合,使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短。
ZB80型肉類斬拌機(jī)特點(diǎn):
斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工,具有硬度高、耐磨損、韌性好等
斬鍋為鑄不銹鋼材質(zhì),并有防溢鍋沿,杜絕了滲料、溢料現(xiàn)象
關(guān)鍵部件采用機(jī)加工中心加工,確保加工的精確度
刀尖與斬鍋的間隙為1.5-2mm,肉料斬拌、乳化效果好
刀軸軸承采用兩道密封,確保刀軸旋轉(zhuǎn)部位良好潤(rùn)滑,使傳動(dòng)平穩(wěn)
技術(shù)參數(shù):
型號(hào) | ZB80型 |
生產(chǎn)能力 | 60-70kg |
料鍋容積 | 80 |
功率 | 15 |
斬刀數(shù) | 6 |
斬刀轉(zhuǎn)速 | 126/1800/3600 |
斬鍋轉(zhuǎn)速 | 8/12 |
主機(jī)尺寸 | 2300*1202*1195 |