*不銹鋼變頻斬拌機(jī)簡(jiǎn)介:
斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、*、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。
我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)*采用不銹鋼作原料，結(jié)構(gòu)大方美觀，易清洗，達(dá)到國(guó)家儀器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)工藝*、設(shè)計(jì)合理，能確保肉制品的斬切細(xì)度，發(fā)熱小，斬切時(shí)間短，提高產(chǎn)品的彈性和出品率。
*不銹鋼變頻斬拌機(jī)特點(diǎn)：
該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬切、乳化各種肉類，也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復(fù)合原膠蛋白的原料。該機(jī)采用了*的控制技術(shù)，安全可靠，維修方便，顯示控制功能完備。其電機(jī)具有啟動(dòng)轉(zhuǎn)距大，絕緣耐熱等級(jí)高，過(guò)載保護(hù)性能好，特別適合在頻繁的工作環(huán)境中使用的特性。此斬拌機(jī)在任何刀速下，都能發(fā)揮出zui強(qiáng)大的動(dòng)力，并節(jié)省您的電能損耗，該機(jī)可在真空狀態(tài)加入二氧化碳或氮?dú)鈹匕栉锪希ㄟ^(guò)真空斬拌機(jī)斬拌的物料可以提高出品率，減少氣泡，增強(qiáng)彈性，充分提取蛋白，使物料與輔料及水充分結(jié)合，乳化效果好，確保產(chǎn)品達(dá)到*品質(zhì)。而且對(duì)您的供電電網(wǎng)沒(méi)有任何電流沖擊，自動(dòng)監(jiān)控。減輕了操作人員的工作強(qiáng)度，提高了產(chǎn)品的監(jiān)控精度。
技術(shù)參數(shù)
型號(hào) | ZB-20 | ZB-40 | ZB-80 | ZB-125 |
生產(chǎn)能力(kg/次) | 10-15 | 20-30 | 40-50 | 70-80 |
料鍋容積(L) | 20 | 40 | 80 | 125 |
功率(kw) | 1.85 | 6.6 | 13 | 21 |
斬刀數(shù)量(把) | 3 | 3 | 6 | 6 |
斬刀速度(r/min) | 1650/3000 | 1650/3000 | 1650/3300 | 1650/3300 |
斬鍋速度(r/min) | 16 | 13 | 13/20 | 13/20 |
主機(jī)尺寸(mm) | 770*650*980 | 1245*810*1094 | 2300*1202*1195 | 2400*1420*1300 |
實(shí)物圖：
