：張文聰
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包子速凍機 面食速凍設備是一種節(jié)能、高效、多用途、經濟型的速凍設備，它適用于中小型速凍食品加工廠的快速凍結水餃、包子、春卷、湯圓、餛飩等速凍食品。它具有降溫快、節(jié)能、易于操作等優(yōu)點。
包子速凍機 面食速凍設備主要是由制冷系統(tǒng)、推進系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的;工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過速凍入口進入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進移動，在移動的過程中，經過一個由風機及導流板的作用下形成一個穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流，這個低溫氣流與水平運動的被凍食品進行熱交換，從而實現快速降溫凍結過程。
是在短時間內，把速凍的物品中心溫度凍到-18°，以達到營養(yǎng)成分不流失，品相不變色澤晶透的特點。柜式速凍機還具有前期設備投資少、使用成本低等優(yōu)點，是一款受食品加工歡迎的產品。
：張文聰
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