山東立威微波微波殺菌設備的操作規(guī)程及維護保養(yǎng)
 1.準備工作：

（1）檢查設備是否完好的接地，水、電是否配接完好，所有的門，覆板是否關好。將控制臺所有開關置于“關”的位置。

（2）開機：合上電源空氣開關，打開冷卻水路閥門。打開控制板電源開關（電源開關：為鑰匙開關、旋動開關，此時“電源指示燈亮”）。門開關指示燈亮，否則再次檢查所有的開關是否關好；

（3）按“低壓開關”按鈕，低壓指示燈亮。觀察微波電源箱內(nèi)風機運轉是否正常；

（4）開流量控制按鈕，將物料送入加熱箱內(nèi)（加高壓前，嚴禁空載，嚴禁金屬物進入箱內(nèi)）；

（5）開啟微波，設定好合適的工作時間，按“1組微波”按鈕，指示燈亮，此時微波發(fā)光管亮，表示正常工作，用同樣的方法開啟另外3組微波。

（6）關機：關高壓，再次按“1組微波”按鈕；停止送物料，

（7）再次按“流量控制”按鈕即可，延時5分鐘（風冷卻磁控管和水冷卻變壓器）再次按“低壓開關”按鈕；關控制臺電源開關；關閉總電源開關。關總電源開關（即空氣開關）。并且切斷電源

2.維護保養(yǎng)

（1）本微波設備必須專人操作，以保證設備正常運轉。

（2）維修時必須切斷電源。

（3）每班必須進行清掃，消除掉入箱內(nèi)的物料

（4）設備正常運轉時，不允許空載，不允許有金屬物進入加熱箱內(nèi)，以免引起高頻打火，損壞設備。

（5）每次開機，關機必須嚴格按操作規(guī)程進行，如遇突然斷電，則應把所有開關置于“關”的位置，避免突然斷電時造成元器件的損壞。

（6）如長時間不使用此設備，在開機前先用熱風機對設備底部四組變壓器電容部位上的水分進行風干，以免造成電器元件的損壞。
 

山東立威微波辣椒碎辣椒粉烘干殺菌設備能用微波設備加工因而沒有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應的容器都不會發(fā)熱，所以熱效率*，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠紅外加熱相比可節(jié)電30%。
微波時間短，效率高。微波加熱殺菌是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導的過程。微波從四面八方穿透物體內(nèi)部里外同時使物體在很短時間內(nèi)達到均勻加熱殺菌，大大縮短了干燥殺菌時間，從而更能提高產(chǎn)量。 
 辣椒碎辣椒粉烘干殺菌設備 物料的中心溫度往往比表面略高，從而有利于物料內(nèi)部的水蒸氣向外順利排出。所以物料內(nèi)外加熱均勻性基本*，不會出現(xiàn)其它加熱法中由于熱傳導緣故出現(xiàn)表面焦糊或表熟內(nèi)生現(xiàn)象。
節(jié)能高效。在微波加熱過程中，除了被加熱物料升溫外，幾乎無其他損耗，故熱效率高、節(jié)能。如精細陶瓷在高溫高壓下燒結（1700℃～2000℃）時，爐壁溫度僅比室溫高20℃～30℃。
 防霉、殺菌、保鮮。微波加熱具有熱效應和生物效應，故能在較低溫度下（低溫真空狀態(tài)下）殺菌和防霉、保鮮。并結合微波加熱速度快、時間短，能限度地保存物料的活性和原有物料的色澤和營養(yǎng)成分。
 辣椒碎辣椒粉烘干殺菌設備工藝*可實現(xiàn)自動化控制。只要控制微波功率（可調(diào)）即可實現(xiàn)立即加熱和停止，沒有熱慣性。應用人機界面和PLC可進行加熱過程和加熱工藝規(guī)范的可編程控自動化控制。
 安全無害,改善勞動條件。由于微波是控制在金屬制成的加熱腔體和波導管中工作,幾乎無微波泄露、無放射性殘留及有害氣體排放,設備向外散熱少,噪音小,*改善工作環(huán)境和工人勞動強度
微波殺菌設備描述：
食品在生產(chǎn)、保存、運輸和銷售過程中極易污染變質(zhì)，通?？梢圆捎酶邷?、干燥、燙漂、巴氏滅菌、冷凍以及防腐劑等常規(guī)技術來實現(xiàn)對食品的殺蟲滅菌與保鮮。但往往影響食品的原有風味和營養(yǎng)成份。
辣椒碎辣椒粉烘干殺菌設備 而微波殺蟲殺菌是使食品中的微生物，同時受到微波熱效應與生物效應和微波與物料直接相互作用，將超高頻電磁波轉化為熱能的過程，使微波對細菌膜斷面的電位分布影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，細菌因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，生長發(fā)育受阻礙死亡，達到食品殺菌、保鮮的目的。
微波能的熱效應：在一定強度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體會因分子極化現(xiàn)象，吸收微波能升溫，從而使其蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用；
微波能的生物效應：也稱非熱效應，高頻的電場也使其膜電位、極性分子結構發(fā)生改變；使微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用，也是造成細菌死亡原因之一。?
辣椒碎辣椒粉烘干殺菌設備 微波殺菌、保鮮是微波熱效應和生物效應共同作用的結果。

關于辣椒粉烘干設備知識了解（食品機械）
1. 研磨好的辣椒面要*晾涼以后才能裝入密封袋保存 否則容易回潮變質(zhì)
2.辣椒面可以用來炒菜 偶家多是用它來做辣椒油（用熱油澆在上面拌勻即可）
3. 知道大家一般都是直接磨成粉的 其實干辣椒還是含有少量水份的 經(jīng)過炒制的干辣椒不僅容易研磨成粉能延長保質(zhì)期 而且會更香呢！
微波干燥特點：
 
1、干燥時間短，產(chǎn)品的香味濃厚；
 
2、干燥溫度低、均勻，產(chǎn)品的色澤亮麗；
 
3、選擇性加熱。因為水分子對微波吸收好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點，利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥；
 
4、干燥脫水的水氣方向由內(nèi)到外。所以，微波干燥具有膨化作用，對后續(xù)的粉碎大有幫助；
關于辣椒粉烘干設備知識了解
5、節(jié)能高效。微波是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱能損失，箱體內(nèi)的空氣與相應的容器都不會發(fā)熱，所以熱效率*，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠紅外加熱相比可節(jié)電30%。
關于辣椒粉烘干設備知識了解
易于控制，工藝*。與常規(guī)方法比較，設備即開即用；沒有熱慣性，操作靈活方便；微波功率可調(diào)。在微波加熱，干燥中，無廢水，無廢氣，是一種安全無害的*。提高產(chǎn)品質(zhì)量，帶來經(jīng)濟效益！