近兩年，世界各地研究機(jī)構(gòu)都對(duì)大豆蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效給予了高度關(guān)注，并將其廣泛應(yīng)用于食品和藥品行業(yè)。其保健功效主要有：降低血漿*水平，防治心血管疾??；阻止尿鈣流失，促進(jìn)骨質(zhì)健康。基于此，拉絲蛋白主要被應(yīng)用于肉丸、貢丸、香腸、熱狗腸、臘腸、親親腸、肉餡等肉制品和油炸類(lèi)魚(yú)糜制品以及素魚(yú)、素蝦、素雞等素食與麻辣肉串、方便面料包等休閑食品

【產(chǎn)品介紹】拉絲蛋白生產(chǎn)線(xiàn)以低溫豆粕、花生粕、大豆蛋白、谷原粉等為主要原料，經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、高壓、高剪切將球形蛋白質(zhì)分子打開(kāi)成鏈狀并重新組織化，形成如肉狀纖維結(jié)構(gòu)的新型食品；其產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有肉的狀態(tài)和口感，不含*和動(dòng)物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的特點(diǎn)；廣泛用于火腿、香腸、罐頭快餐及速凍食品等各類(lèi)行業(yè)，以拉絲蛋白為主料的新興休閑食品更是深受人們的喜愛(ài)。拉絲蛋白將成為食品發(fā)展的新型食品。

【產(chǎn)品流程及配置】
拉絲蛋白生產(chǎn)線(xiàn)工藝流程: 原料配制—→拌粉—→輸送—→調(diào)質(zhì)—→擠壓膨化—→輸送—→干燥—→（包裝） 拉絲蛋白生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備配置: 拌粉機(jī)—→上料機(jī)—→調(diào)質(zhì)器—→膨化機(jī)—→風(fēng)送機(jī)—→七層烤箱—→（包裝機(jī)）
【工藝組成】
1、拉絲蛋白生產(chǎn)線(xiàn)拌粉機(jī)：根據(jù)生產(chǎn)線(xiàn)產(chǎn)量的不同選用不同型號(hào)的拌粉機(jī)
2、拉絲蛋白生產(chǎn)線(xiàn)上料機(jī)：利用電機(jī)為動(dòng)力螺旋式輸送，確保上料方便快捷。
3、拉絲蛋白生產(chǎn)線(xiàn)膨化機(jī)：根據(jù)生產(chǎn)線(xiàn)產(chǎn)量的不同選用不同型號(hào)的xl型膨化主機(jī)，產(chǎn)量可從200kg/h--500kg/h不等，可以低溫豆粕、花生粕、分離蛋白等為原料，具體產(chǎn)品形狀可更換模具。
4、拉絲蛋白生產(chǎn)線(xiàn)提升機(jī)：將產(chǎn)品輸送到烤箱，提升機(jī)的高度根據(jù)烤箱確定，也可選用風(fēng)送機(jī)。
5、拉絲蛋白生產(chǎn)線(xiàn)多層烤箱：烤箱多為不銹鋼電烤箱，溫度在0-200度之間通過(guò)控制柜自行調(diào)節(jié)，內(nèi)部為不銹鋼雙層網(wǎng)袋，烘烤時(shí)間可以根據(jù)速度調(diào)節(jié)，有三層、五層、七層烤箱；