海參液氮隧道速凍機(jī)
速凍機(jī)介紹：
由于在實(shí)際生產(chǎn)中，食品的差異及工藝的差異，實(shí)際產(chǎn)能可能有所差異，我們德捷力根據(jù)客戶現(xiàn)場(chǎng)定制特殊規(guī)格，設(shè)備結(jié)構(gòu)可為整體升降式、側(cè)開(kāi)門(mén)式。適用于高附加值值食品的流水線生產(chǎn)，如：加工魚(yú)蝦、蝦仁、海鮮、河鮮、生鮮、肉制品、高檔水果、反季節(jié)水果、藥材、調(diào)料包等。
速凍客戶解決方案：
1、對(duì)于每天速凍量在500KG以內(nèi)的客戶，對(duì)速凍成本敏感，且液氮配送不方便的地區(qū)，推薦使用柜式壓縮機(jī)速凍機(jī)，
速凍時(shí)間大概為30分鐘。相對(duì)液氮速凍機(jī)來(lái)說(shuō)，其成本比較低，約為0.2-0.3元/KG，只需較小配電即可運(yùn)行，適用于
店鋪速凍，占地空間小。常用于餃子，包子，丸子，面點(diǎn)，量少的稀有肉類(lèi)、海鮮、河鮮類(lèi)的速凍，速凍產(chǎn)能50KG/
小時(shí)-100KG/小時(shí)。
2、對(duì)于可密封包裝的食品，每天速凍量在1噸以上的，可選用壓縮機(jī)浸液式速凍機(jī)，因?yàn)椴捎脤?zhuān)屬的速凍液為媒介，其速凍速凍極快，且無(wú)毒無(wú)害，速凍成本極低，低至0.1元/斤?？梢愿鶕?jù)客戶的生產(chǎn)量及加工方式匹配速凍槽及速隧道。
3、對(duì)于海鮮、河鮮、稀有肉類(lèi)等易變質(zhì)、含水量高、價(jià)值高的食品及漿果、冰淇淋、雪糕等易損易碎食品，若當(dāng)?shù)?/span>液氮供應(yīng)便利，推薦使用液氮速凍機(jī)。速凍速凍極快，不流失組織水分，可很好的保持食品的色、香、味、質(zhì)甚至創(chuàng)造出新的口感。
4、對(duì)于大批量生產(chǎn)的食品加工廠，可選用隧道式速凍機(jī)，速凍產(chǎn)量高，自動(dòng)化程度高，而且可與工廠流水線鏈接。
液氮速凍機(jī)系統(tǒng)組成：
u 液氮系統(tǒng)——絕熱管、控制閥、噴嘴、分配器,液氮采用多點(diǎn)噴射注入確保阱體溫度的均勻性；
u 液氮電磁閥——德國(guó)*）超低溫電磁閥能夠確保在－196℃下開(kāi)啟正常；
u 液氮噴嘴――由幾百個(gè)微孔組成的液氮噴嘴，使液氮充分氣化，氣化的氮?dú)鈴膰娮熘袊姵?，不直接噴向被速凍的物品，而在箱?nèi)循環(huán)，使箱內(nèi)氣氛均勻*；
u 速凍高效低噪音軸流風(fēng)機(jī)，回風(fēng)距離短，凍結(jié)速度快，效率比普通凍結(jié)方式提高85%，
u *的風(fēng)場(chǎng)設(shè)計(jì)使速凍區(qū)的風(fēng)速和溫度更均勻、穩(wěn)定，風(fēng)道對(duì)氣流的阻力損失減少，降低了風(fēng)機(jī)功率，減少了對(duì)冷量的消耗。
