酸奶加工機(jī)械酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過(guò)層層加工、殺菌、發(fā)酵，不過(guò)巴氏奶有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，它在加工過(guò)程中不是用任何的添加劑。

酸奶加工機(jī)械酸奶生產(chǎn)線：
  鮮牛奶→標(biāo)準(zhǔn)化→均質(zhì)→殺菌→冷卻→接種→攪拌→灌裝封口→發(fā)酵→冷卻→后熟   
酸奶生產(chǎn)線的組成有好多種的組合，我們會(huì)根據(jù)您的產(chǎn)量需求進(jìn)行搭配，
是以新鮮牛乳或羊乳為原料，經(jīng)過(guò)凈化、標(biāo)準(zhǔn)化、均質(zhì)、巴氏殺菌和冷卻，直接供消費(fèi)者飲用的液體乳。乳及乳制品含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及*，是營(yíng)養(yǎng)全面的食品，同時(shí)也是*的細(xì)菌培養(yǎng)基。因此在乳制品加工過(guò)程中必須高度重視衛(wèi)生，防止微生物的污染。小型酸奶生產(chǎn)線流程 一般將殺菌和發(fā)酵過(guò)程界定為關(guān)鍵過(guò)程。其中，有部分企業(yè)將其作為特殊過(guò)程控制，重點(diǎn)控制殺菌（發(fā)酵）溫度、時(shí)間。液態(tài)乳制品常用設(shè)備：儲(chǔ)奶罐、凈乳設(shè)備、制冷設(shè)備、均質(zhì)設(shè)備、巴氏殺菌設(shè)備、無(wú)菌灌裝設(shè)備、清洗設(shè)備、保溫運(yùn)輸工具。原料乳驗(yàn)收合格后，應(yīng)進(jìn)行包括凈乳、冷卻和貯存等工序在內(nèi)的預(yù)處理。經(jīng)過(guò)濾和離心分離凈化后的乳應(yīng)迅速冷卻到2-3℃貯存待用。標(biāo)準(zhǔn)化的目的是為了使產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求，不會(huì)隨原料的來(lái)源不同而產(chǎn)生波動(dòng)。巴氏奶均質(zhì)的目的主要是利用均質(zhì)機(jī)強(qiáng)大的機(jī)械作業(yè)將乳中的脂肪球破碎成細(xì)小的粒子，防止脂肪附聚和上浮，確保產(chǎn)品均勻細(xì)膩潔白的感官品質(zhì)，同時(shí)進(jìn)一步改善牛乳的消化吸收性。