帶攪拌電加熱夾層鍋加導(dǎo)熱油小知識(shí)：
導(dǎo)熱油加入量以?shī)A層內(nèi)必須4/5滿(mǎn)為準(zhǔn)；
每進(jìn)行一次作業(yè)，應(yīng)檢查導(dǎo)熱油的容量，以免造成干燒，損壞電加熱夾層鍋；
為保證導(dǎo)熱油的清潔，建議每隔3個(gè)月或半年更換一次導(dǎo)熱油。
帶攪拌電加熱夾層鍋如何注入導(dǎo)熱油：
帶攪拌電加熱夾層鍋?zhàn)⑷雽?dǎo)熱油時(shí)，先將鍋體放平，用鎖緊裝置固定好鍋體，再將排氣球閥與進(jìn)油油壺裝置相連接使用，打開(kāi)測(cè)油孔用于排氣，要注意觀察測(cè)油孔，把鍋放平導(dǎo)熱油于此孔溢出為止，此孔也是平時(shí)導(dǎo)熱油觀察孔，當(dāng)導(dǎo)熱油少于此限位時(shí)請(qǐng)加注。 電加熱帶攪拌夾層鍋的小知識(shí)
攪拌夾層鍋制作蘋(píng)果醬的小方法
帶攪拌夾層鍋主要流程如下：
1先將準(zhǔn)備好的蘋(píng)果切成小塊
2蘋(píng)果進(jìn)行軟化將蘋(píng)果塊放入帶攪拌夾層鍋內(nèi),開(kāi)加入大約蘋(píng)果塊星等星的水.水果塊在攪拌夾層鍋內(nèi)慢理的著至承軟將水果塊加熱到可以打成泥漿就可以了;
3用膠體磨把煮好的蘋(píng)果塊打成蘋(píng)果泥漿,蘋(píng)果泥漿要達(dá)到柔軟均勻、無(wú)顆粒、無(wú)雜質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn);
4用攪拌夾層鍋設(shè)備對(duì)蘋(píng)果漿進(jìn)行濃縮。然后再把檸檬酸倒入攪拌夾層鍋中進(jìn)行不斷的加熱直到可以達(dá)到果著的濃度，在加熱過(guò)程攪拌夾層鍋需要不斷的攪拌,防止結(jié)焦; 電加熱帶攪拌夾層鍋的小知識(shí)
5般果漿即使經(jīng)過(guò)濃縮即是流體，所以果 窗通常要加入果醬穩(wěn)定劑才能凝結(jié)起來(lái)，通常在果醬博分濃縮到65%的時(shí)候會(huì)放人類(lèi)醬穩(wěn)定劑和防腐劑,在后用果醋來(lái)調(diào)整果醬的風(fēng)味,攪拌均勻就完成了。
